1. إعداد المواد.
2. اغسل الأوراق العطرية واليانسون وقطع البصل والزنجبيل والثوم.
3. نقع الأضلاع بالماء النظيف لمدة 10 دقائق ، ومن الأفضل تغيير الماء مرة أو مرتين في المنتصف لإزالة ماء الدم.
4. أضف 3 ملاعق من الخل البلسمي (32 جم) وملعقة واحدة من نبيذ الطهي (15 جم) وقليل من صلصة الصويا القديمة (9 جم) في الوعاء لخلطها مع العصير.
5. السكر الصخري (أو السكر الأبيض) 28 جم ، جاهز.
6. أضف كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ، أضيفي أضلاع لحم الخنزير المفرومة ، قليها على نار متوسطة ومنخفضة.
7. قلي حتى يتحول السطح إلى اللون الأصفر.
8. أضيفي شرائح الزنجبيل والأخضر الفاتح والينسون والقرفة والسكر الصخري واقليها قليلاً.
9. إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي ، كمية الماء لا تتجاوز الأضلاع.
10. صب الصلصة المعدلة مرة أخرى.
11. غطي الوعاء ، واتجهيه إلى درجة حرارة منخفضة بعد الغليان ، واتركيه على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى تتفكك أضلاعه.
12. أضف القليل من الملح (2 جم).
13. أشعل النار وابدأ في جمع العصير ، يمكنك رش البصل الأخضر المفروم عندما يتم جمع الحساء تقريبًا.
14. من غير المناسب الشراء إذا كان له رائحة غريبة واللحوم الطازجة.
15. يمكن تعديل نسبة عصير التوابل بنفسك ، أما أولئك الذين يرغبون في أن يشعروا بالغيرة فيمكنهم إضافة المزيد من الاعتدال ، ولكن ليس كثيرًا من صلصة الصويا ، وإلا سيكون الظلام شديدًا.
