1. أزل مبروك فضي واحد واغسله.

2. قطع الشرائح وإزالة عظام السمك.

3. ضرب عبر سكين.

4. طهي النبيذ وصلصة الصويا الخفيفة وتتبيله لمدة عشر دقائق.

5. قم بتغطية الدقيق بالتساوي.

6. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

7. تحضير البازلاء والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم ومكعبات فطر شيتاكي وصلصة الطماطم وصلصة الفلفل الحار والسكر والخل الأبيض والنشا والماء لعمل العصير لاستخدامه لاحقًا.

8. احتفظي بزيت القاع ، واقلي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ، أضيفي مكعبات الفطر والبازلاء وحركيهم.

9. صب العصير المعدل واغليه حتى يصل إلى قوام مناسب.

10. صب بالتساوي على السمك المقلي.

11. سمك السنجاب الحلو والمر جاهز.