"كيفية جعل لحم البقر طريًا وسلسًا؟ أولاً وقبل كل شيء ، عند شراء لحم البقر ، من الأفضل اختيار الأنواع الرقيقة والعطاء ، مثل لحم الخاصرة والسيروين ؛ عند قطع اللحم البقري ، يجب قطعه على الملمس وقصه جيدًا. أرق كلما كان ذلك أفضل ، والخطوة التالية هي التتبيل وإضافة الملح وصلصة الصويا والنشا ومزجها جيدًا ، ثم إضافة القليل من الماء ومزجها جيدًا لتتناول اللحم البقري في الماء ، اتركه لمدة 10 دقائق ، أضف القليل من الزيت وقلّب قبل القلي. لحم البقر المقلي مقلي ، ويشكل النشا الممزوج فيه طبقة على سطح اللحم ، والتي تقفل الرطوبة داخل لحم البقر بشكل فعال ، بحيث يكون اللحم المقلي طريًا نسبيًا ، طريًا ولذيذًا. " مكونات
- لحم بقر 80 جم
- الفصوليا الخضراء 200 جرام
اكسسوارات
- ثوم 3 بتلات
- فلفل أحمر النصف
- نشاء 1 ملعقة صغيرة
- نبيذ الطبخ 2 مغرفة
- صلصة الصويا 1 مغرفة
- نفط المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- يقلى براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 إعداد المواد الخام ؛ -
2 أضف الكمية المناسبة من الملح والنشا ونبيذ الطهي وصلصة الصويا إلى اللحم البقري ، واخلط جيدًا ، ثم أضف القليل من الماء في أجزاء ، واخلط جيدًا للسماح بتناول اللحم البقري ؛ -
3 أضف القليل من الزيت قبل القلي ، اخلط جيدًا ؛ -
4 ضع القليل من الملح وقطرات قليلة من الزيت في الوعاء ، ضع الفاصوليا الخضراء فيه واسلقه. -
5 حتى يغلي الفاصوليا الخضراء حتى تنضج تسعة ، قم بإزالتها وتقطيعها إلى قطع ؛ -
6 يسخن الزيت البارد ويضاف إليه شرائح الثوم والفلفل الأحمر ويقلى. -
7 بعد العطر البسيط ، أضيفي اللحم البقري المتبل والقلي. -
8. بعد أن يتغير لون اللحم قليلاً ، يضاف الفاصوليا الخضراء المقطعة ويقلى ؛ -
9 بعد القلي عدة مرات ، أضيفي كمية الملح المناسبة للموسم. -
10 على الطاولة.
نصائح
1. يجب طهي الفاصوليا الخيطية ، سيتم تسميم الفاصوليا الخيطية غير المطبوخة ، لذلك يجب علينا طهي الفاصوليا الخيطية مسبقًا إلى تسعة ناضجة ؛ 2. قطع اللحم البقري أفقيًا ، تأكد من الانتباه إلى قطع اللحم البقري ؛ إضافة الكمية المناسبة من قطع اللحم البقري المقطوع قم بتتبيل الملح والتوابل الأخرى ، ثم أضف القليل من الماء ، وامسك اللحم باستمرار ، ودع اللحم يأكل في الماء ؛ قبل القلي ، أضف القليل من الزيت للصيد بالتساوي ، حتى يصبح اللحم المقلي طريًا ؛ لا تقلى لفترة طويلة لتجنب لحم البقر.
