"طفلي الأم في كثير من الأحيان شراء بعض الكعك العسل هش الظهر السفلية، ويسمى خبز كوريا، ما زلت لا أفهم لماذا الواضح والكعك الخبز الذي يطلق عليه، ولكن هذا السمسم مغطى الحلو وهش وقد تمسك أسفل، الناعمة الملمس والرائحة من رائحة العسل في ذهني. الآن أنا ألعب لالعنبر الخبز، ودائما في محاولة لنسخ مختلفة الطفولة النكهة المفضلة له. اليوم حاولت جمهورية كوريا هذا الخبز ". هيئة الخبز
- عالية من الغلوتين الطحين 260G
- أدنى من الغلوتين الطحين 115G
- عسل 55G
- البيض كله 56G
- الحليب النقي 160G
- ملح 4G
- حبيبات السكر 30G
- الخميرة الجافة 5G
- زبدة 25G
زخرفة السطح
- ماء 20G
- عسل 20G
- زيت الذرة الجرثومية 20G
- بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الجسم من المواد الأخرى من الخبز أجل الزبدة بعد السائل الأول في الخبز جعل المواد الصلبة غرفة والملح والسكر وضعت زوايا، وحفر حفرة في منتصف الخميرة الجافة الدقيق التفريغ، برنامج البدء والوجه. -
بعد السطح 2 ومقطعة إلى قطع صغيرة في الزبدة، والاستمرار في بدء برنامج الجانبية. -
بعد 3 و السطح لتبدأ عملية التخمير، التخمير إلى ضعف كبير، وسط لا كزة حفرة في تراجع التخمير صالح. -
4 الزخرفية المياه السطحية المادية، والعسل ليندن وزيت الذرة الجرثومية مختلطة. -
5 طبقة من عموم رقة شحوم، فرشاة طبقات الماء والعسل. -
6 يرش مع بذور السمسم الأبيض. -
7 المخمرة العجين بعد إلى غاز العادم في واحدة من أجزاء مأخوذة دقيقة 10 مطعون الكرة الصغيرة؛ -
8 من كرة تتدحرج إلى اللسان، ثم العلوي وينتهي الأدنى من لفة أرق. -
9 من لفة إلى أسفل، بعد اغلاق شددت قطع في نصف مع ملعقة. -
شق 10 بالخفض في المقلاة، العجينة كلها وضعت لتشكيل جيد. -
11 في وظيفة الفرن يبدأ التخمير، التخمير الثانوية؛ -
12 التخمير لفتح ضعف مشوي كبير، سخن الفرن بعد جيدة، و 170 درجة المتوسطة صعودا وهبوطا المشوي حوالي 18 دقيقة. -
وقد واصل 13 في منتصف الطريق إلى المفضلة درجة الطلاء الخبز فرشاة لهم لاستخراج الماء والعسل لالمشوي. -
بعد 14 منتصف الطريق لخبز من مدى المفضل العسل لون الفرشاة والماء ثم المشوي على الاستمرار. -
15 انتهى. -
قاع 16؛ -
17 داخل الأنسجة اللينة.
نصائح إلى أسفل أكثر من الصعب وهشة، ويمكن أن يضاف في كمية من الماء والعسل أسفل فرشاة النشا.
