مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

300 غرام

 

سكر ناعم

 

30 غ

 

ملح

 

1/4 ملعقة صغيرة

 

الخميرة الجافة

 

5 غ

 

ماء

 

180 جم

 

زبدة

 

20 غ

 

 إكسسوارات مسحوق الخميرة الحمراء 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو 1 + 1/2 ملعقة صغيرة

 ممارسة نخب الالوان الثلاثة 1 إعداد المكونات

2 اسكب مادة العجين باستثناء الزبدة في قدر كبير

3 قلبي المندب

4 استمر في التقليب حتى تصبح ناعمة قليلاً ، أضف الزبدة

5 حرك حتى يخرج الفيلم

6 انقسام إلى ثلاثة أجزاء متساوية

7 أضف مسحوق الكاكاو ومسحوق الخميرة الحمراء إلى اثنين من العجين ، ودلك جيدا

8 ضعي الأنواع الثلاثة من العجين في وعاء كبير ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، ثم تخمر لمدة 60 دقيقة

9 نهاية التخمير

10 عادم بشكل منفصل ، مستدير ، غطي بغلاف بلاستيكي ، واسترخي لمدة 10 دقائق

11 دحرج إلى شكل بيضاوي 30 15 سم

12 دحرج إلى أشرطة طويلة

13 يتداخل طرف واحد

14 مضفر

15 ضع في القالب وأخيرا تخمر لمدة 60 دقيقة

16 حتى تسع نقاط ممتلئة

17 ضعيها في الفرن ، الطبقة الوسطى والسفلية ، سخنيها لأعلى ولأسفل 190 درجة

18 خارج

19 حرر على الفور

20 بعد التبريد ، قطع وتناول الطعام