قم أولاً بإعداد وعاء نظيف وجاف ، ولا تضع أي شيء في الوعاء ، وقم بتسخين الوعاء الفارغ ببطء على نار صغيرة. حضري وعاءً صغيرًا من الماء وضعيه جانبًا. لا يجب أن تكون كمية الماء دقيقة ، يجب أن تكون قادرة على المرور عبر البيضة دون سكبها في الوعاء. بعد تسخين القدر على نار صغيرة ، اسكب القليل من الزيت ، نصف كمية الزيت التي تستخدمها عادةً لقلي البيض.رش القليل من الملح ، لا تستخدم القليل من الحبوب. وذلك لمنع وعاء لزج. ثم أدر المقلاة لنشر الزيت والملح بالتساوي على قاع المقلاة. تسخين الزيت في وعاء ساخن وتسخينه على نار خفيفة لبضع ثوان ، سترى القليل من الدخان.
كسر الآن في البيض! احذر من كسر صفار البيض
ثم قم برش نصف كوب ماء محضر حول بياض البيض المشكل ، وسوف تسمع صوت زيزي ، وتغطي القدر على الفور وتترك على نار هادئة. تأكد من إطلاق النار! عندما تكون النار كبيرة ، تفشل. في هذا الوقت ، سترى الماء حول فقاعات البيض غرغرة.
بعد دقيقة ، افتح الغطاء وألق نظرة. نظرًا لأن مفهوم "الحرائق الصغيرة" يختلف من شخص لآخر وكل وعاء ، فقد ظهر لي بالفعل ، فهناك بالفعل طبقة رقيقة ضبابية مثل الضباب على حافة صفار البيض ، ثم أغلق غطاء النار واتركها على نار هادئة لمدة 30 ثانية. . أخيرا ، هناك شعور بالحماس! إذا كنت لا تحب قلبك ، ما عليك سوى غليها لفترة من الوقت. إذا فتحت الغطاء ووجدت أنه ليس كما هو موضح في الشكل ، قم بتغطيته واتركه على نار هادئة لبضع ثوان.
ثم أخرجه بمجرفة! يرش بذور السمسم وصلصة الصويا ، على الاطلاق! بدون بذور السمسم ، لا بد من صلصة الصويا! تتماشى عجة العجة مع صلصة الصويا! لذيذ جدا!
يمكنك رش البصل الأخضر المفروم والفلفل وغيرها حسب رغبتك. ولكن نوصي حقا صلصة الصويا! تطابق مثالي!
البيض المطبوخ "المقلي" بالبخار طري وعاطف بشكل خاص ، ولا طعمه دهنيًا قليلاً في نفس الوقت ، إنه ممتلئ وناعم ، و "منظر طبيعي" جميل في النودلز والسلطات ~
