2 غرام من الخبز المجفف في الدقيق ويخلط جيدا. تلاه سهم 120 غرام من فتح الماء الساخن 2 غرام من الخميرة، وإثارة وتصب في الدقيق.

العجن لالتكثيف، مطوية مرارا وتكرارا، العجينة حتى تصبح ناعمة. تستغرق هذه العملية حوالي 20 دقيقة.

بعد العجن ضوء استقبالا إلى النهاية على نحو سلس.

بعد المتداول في شكل مستطيل، مع فرشاة على زيت الزيتون، مع رش 3 غرام ملح، ويرش مع البصل الأخضر.

وهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية أضعاف.

بعد قطع جيدة إلى ثلاثة مطوية عرض إصبع ممدود.

خذ قطعتين واحدة على رأس كتلة أخرى، والضغط في منتصف مع عيدان تناول الطعام.

الجانبين اليد ممدود وحجم الداخل.

التخمير إلى 1.5 أضعاف النسبة، والبخار لمدة 12 دقيقة بعد الماء يمكن.

لفات لينة، يتم ذلك.