# # Xinliang أول مسابقة الخبز واللبن الزبادي الشيفون Tangmian - الطعام الصيني
المكونات
سكر 80 غراما
أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما
زبادي 55 غراما
بيض 5
زيت الذرة 50 غراما
إكسسوارات
عصير الليمون بضع قطرات
حليب طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة
1 المواد الجاهزة
2 يصل وزنها جميع المواد
3 زيت الذرة واللبن، 20 غرام من السكر في وعاء ويسخن لدرجة الغليان قليلا بعيدا عن النار، فإنه جانبا لتبرد
4 حتى انخفضت درجة الحرارة إلى 80 درجة، دقيق منخول كعكة
5 مع النهج قطع المختلط وتخلط جيدا والسماح لتبرد
فصل 6 بيضات الأواني لتجف الخالية من الزيت
7 صب صفار البيض والسماح لتبرد في الخليط الساخن
8 غير مختلطة مع قطع الطريق مزيج
9 اخلطي صفار البيض على ما غربال
بعد 10 بيضة المصفى لصق صفار حساسة جدا
بروتين 11 للتغلب على سرعة منخفضة مع خفقت الأسماك Yanpao وضعت في 30 غراما من السكر
بدأ 12 البروتين لرشاقته وثم يضاف 30 غراما من السكر
13 الماضي فاز حتى تيبس
14 اتخاذها إضافة بروتين صفار البيض لصق 1/2
مزيج 15 قطع
تم صب 16 ميكس كل الخليط كعكة في البروتين المتبقية
17 مزيج فحينئذ
تم صب 18 كعكة 8 بوصة في القالب، وعدد قليل صدمة قوية، وصدمة فقاعات
19 إلى 150 درجة السفلي مسخن الفرن لمدة 10 دقيقة، تم تعديل درجة الحرارة إلى 135 درجة صعودا وهبوطا النار، خبز 55 دقيقة، أخرجت رأسا على عقب، حتى ناحية بارد بعد demolding
20 الاندفاع لالتقاط الصور، لا تدع بارد على الإفراج عنهم، مشوهة قليلا
