مكونات

 

طحين

 

300 غرام

 

 الملحقات: خميرة جافة 4 جم ملح 4 جم بيضة 1 سكر حبيبات 35 جم لبن بودرة 30 جم ماء نقي 140 جم زبدة 15 جم

 ممارسة خبز الشوفان اللوز بالتوت الشوفان 1 أضيفي المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الزبدة إلى أسطوانة آلة الخبز ، وابدئي في التحريك حسب إجراء العجين

2 أثناء التقليب ، يقوم الزميل بتحضير مكونات الفاكهة ويهرس اللوز والتوت البري إلى قطع صغيرة ويخلط مع الشوفان.

3 امزجي العجينة لمدة 10 دقائق ، أضيفي الزبدة ، ثم استمري في خلط العجينة ، وبعد حوالي نصف ساعة ، أزيلي دلو الخبز من آلة الخبز ، وأغلقيه بغطاء بلاستيكي في الأعلى ، وأجري التخمير الأول لحوالي 40 دقيقة. بعد التخمير الأول ، اضغطي على العجين لتنفيس ، واستيقظي لمدة 10 دقائق ، ثم قسمي العجين إلى 3 مساحيق صغيرة.

4 تسطيح إحدى المقابلات

5 افرد الفاكهة المختلطة بالتساوي على الخبز

6 نشمر عن الأعلى

7 قطع في الوسط بسكين

8 يتم عمل الجزئين المتبقيين من العجينة بطريقة 4.5.6.7 ، ووضع الفتحة عموديا في دلو الخبز ، نسيان أوراق التحريك ، ضع دلو الخبز في آلة الخبز للتخمير الثاني يتم تخمير وظيفة آلة الخبز لمدة 20-25 دقيقة

9 بعد التخمير الثاني ، حدد وظيفة الخبز لآلة الخبز واخبزيها لمدة 40 دقيقة. لأنني أستخدم آلة خبز أنبوب تسخين مزدوج ، إذا كان وقت خبز أنبوب التسخين الفردي بحاجة إلى تمديد 10-15 دقيقة اه

10 أخرجي الخبز وضعيه على لوح التقطيع ليبرد

11 منظر جانبي للخبز