1. أضف الماء إلى الوعاء وحرقه إلى حوالي 70 درجة ، وعندما يبدأ الماء في بصق فقاعات صغيرة ، أطفئ الحرارة وضعه في إسكدنيا نظيف ، ويمكن تقشيره بسهولة وتحريكه في حوالي خمس دقائق.

2. قم بكسر اللحم باستخدام المعالج ، ولكن لا تكسره كثيرًا ، يمكنك رؤية جزيئات صغيرة من الفاكهة ؛

3. إضافة 300 جرام من السكر الأبيض.

4. قلبي قليلًا للسماح للسكر واللب بالتواصل التام ؛ اتركيه لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ينتج إسكدنيا بعض العصير ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الماء ، وجعل الصلصة أكثر سمكًا وتقليل وقت غلي الصلصة ؛

5. اغلي المزيج على نار متوسطة.عندما يرتفع مستوى السائل ، يتحول إلى حرارة منخفضة ويغلي ببطء لإزالة العصير (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة)

6. استخدم هذا الوقت لوضع وعاء زجاجي نظيف في الوعاء وقم ببخه لمدة 15 دقيقة للتعقيم ؛

7. عند غلي الصلصة ، أضيفي 60 غ من عصير الليمون واستمري في الغليان لمدة خمس دقائق تقريباً ، فإذا شعرت بأنها سميكة بما يكفي ، أطفئي النار.

8. يبرد في القدر قليلاً بعد الطهي ، وعندما لا تقل درجة حرارة المربى عن 85 درجة ، قم بتعبئته وإغلاقه بإحكام ، ثم خزنه في درجة حرارة الغرفة ودعيه يبرد في الثلاجة.

9. يمكن أيضًا غمر صلصة اللوكوات في الماء.