المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

250G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

30G

 

 اكسسوارات 100G مسحوق السكر 1 بيضة مسحوق الحليب الشاي الأخضر 5G 7G زبدة 140G

 سوف ماتشا البسكويت اللون تقترب 1 الزبدة ومسحوق السكر، يخلط الحليب

2 المواد المذكورة أعلاه حتى رقيق والأبيض

3 بيضة وأضاف في جزء واحد مع التحريك

وقد أثار 4 مع وأضاف الدقيق عالية الغلوتين والدقيق منخول

بعد التحريك لمدة 5 موحدة، والعجين نكهة

العجين الأصلي إلى ستة وزن متساو من العجين، حيث زائد مسحوق الشاي الأخضر

7 تسطيح العجين مع شوبك

8 ماتشا الخبز نشمر على نكهة

9 طوى الخبز المغلفة مع غلاف بلاستيكي، في الثلاجة لتتصلب قليلا، حوالي ساعة واحدة

إزالة العجينة من الثلاجة التفاف 10 ممزقة، مقطعة إلى حوالي 0.5 سم سمك القرص على شكل

11 في الفرن على حرارة 80 درجة لمدة 20 دقيقة خبز

12 تشطيب