مكونات

 

طحين

 

500 جرام

 

لحم ضأن

 

300 غرام

 

 إكسسوارات بطاطا 50 جرام طماطم 100 جرام بصل 50 جرام زنجبيل ثوم مناسب كمون 30 جرام ملح مناسب سكر مناسب كراث مطحلب كاتشب مناسب خلاصة الدجاج مناسبة

 ممارسة الشعيرية المتنوعة 1

2 طماطم مقطعة ، بصل ، فلفل اخضر و احمر ، بطاطس ، زنجبيل مفروم و ثوم ، خروف مقطع و كراث

3 أضيفي القليل من الملح و 350 غرام من الماء إلى الدقيق ودلكيها في عجينة ناعمة ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الغرفة لمدة 20 دقيقة.

4 فرشاة زيت نباتي على لوح التقطيع ، وتسطيح العجين على لوح التقطيع ، بسماكة حوالي 1 سم ، وتغطيه بغلاف بلاستيكي

5 اسكب المزيد من الزيت في المقلاة وسخنه على نار عالية ، وعندما يصبح الزيت ساخناً 70 ، أضيفي الزنجبيل واقليه

6 نسكب لحم الضأن ويقلب حتى يتغير لون اللحم المفروم ، يضاف ملح الكمون ويقلى

7 أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والبطاطس ، قلبي لمدة نصف دقيقة

8 أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ، وكمية مناسبة من الماء ، وأضف خلاصة الدجاج والسكر ، وقلب لمدة دقيقة تقريبًا ،

9 أضف الخل والثوم المفروم قبل الطهي

10 قطع العجين إلى شرائح

11 امسك كلا الطرفين وتمدد بلطف

12 صب حتى نحيلة وضعي في قدر للطهي

13 ضع المعكرونة المطبوخة في الماء البارد المحضر مسبقًا

14 صفي الماء وضعيه في قدر.