الخطوة الأولى: تحضير البروكلي في بتلة أكبر ، ونقعها في الماء المالح لمدة 10 دقائق ، وعندما يحين الوقت ، اشطفها بالماء النظيف مرة أخرى ، واشطفها بالماء المالح.
الخطوة الثانية: غلي الماء في وعاء ، وضع بضع قطرات من زيت الطهي ، وضع البروكلي في الماء واسلقه لمدة دقيقة واحدة ، حان الوقت لصيد الماء البارد مرة أخرى ، ثم قطعه إلى زهور صغيرة بسكين.
الخطوة الثالثة: تسطيح الثوم وتقطيعه إلى نهايات مفرومة ، يتم تقطيع الدخن الحار إلى دوائر ، صب القليل من المذاق الطازج ، صلصة المحار ، السكر ، الفلفل ، الملح ، نشاء الذرة ، نصف وعاء من الماء في وعاء صغير ويقلب جيدًا.
الخطوة 4: تحضير وعاء نظيف آخر ، وضع البروكلي فيه ، مع توجيه رأس الزهرة لأسفل ، وضغطه بإحكام ، صب القليل من زيت الطهي في القدر ، قلي الثوم المفروم والدخن حار ، صب تُقلى الصلصة عالية الجودة وتُغلى على نار عالية ، المرق سميك ومنقطع.
الخطوة 5: اربط صفيحة فوق وعاء البروكلي ، مقلوبًا البروكلي ، صب الصلصة المسلوقة ، حتى يصبح البروكلي الثوم جاهزًا.
