1 في وعاء كبير، إضافة الطحين والسكر والملح والخميرة، وإثارة، ثم يضاف الماء الساخن وزيت الزيتون، البيض ويحرك الخليط متجانس، يعجن العجين.
2 تقطيع المجلس رشها بطبقة رقيقة من الطحين والعجين كما لقطع المجلس، يعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
3 المدلى بها في طبقة من الزيت في وعاء، في العجين، ملفوفة في غلاف بلاستيكي، مغطاة بمنشفة، تخمر في مكان دافئ مدة 30-40 دقيقة.
4 في الفرن يرش مع ورقة دقيق الذرة.
5 الوزن المخمرة مرتين العجين، غاز العادم العجين.
6 تأخذ وعاء رأسا على عقب على العجين، والسماح للبقية العجين لمدة 15 دقيقة.
7 دلك يتم تقسيم العجين إلى خمس المغزل، على ورقة وضعها في الفرن، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والمخمرة تخمر في مكان دافئ حوالي 35-40 دقيقة، حتى العجين إلى ضعف كبير.
8 سخن الفرن إلى 170 درجة، وقطع السكين عميقا، فرشاة على طبقة من بياض البيض، رش مع دقيق الذرة، الخبز لمدة 15-20 دقيقة في العجين.
