"هذه لفة كعكة مصنوعة من قبل Qifeng Cake. لا أرغب في تناول طعامًا حلوًا جدًا ، لذلك يتم استخدام محتوى السكر بشكل عام بشكل أقل. لا أعتقد أنه سيؤثر على الطعم على الإطلاق. الكعكة قليلة جدًا من السكر. حاول أن تأكل أقل قدر ممكن ". مكونات
- بيض 3
- طحين منخفض الغلوتين 60 جرامًا
- سكر ناعم 45 جم (بروتين 30 جم ، صفار البيض 15 جم)
- مسحوق الخبز 2 جرام
- حليب 40 غ
- زيت الذرة 42 جرامًا
اكسسوارات
- تتبيلة السلطة المبلغ الصحيح
- خيط لحم المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 قم بوزن المواد مقدمًا وافصل بروتين بياض البيض ، يجب أن يكون وعاء بياض البيض جافًا! لا يوجد أي ماء أو زيت أو صفار بيض ، إلخ ... -
2 صفار بيض وسكر -
3 ثم أضف زيت الذرة في ثلاث خطوات ، وفي كل مرة تضيف ، يجب تقليب سائل البيض وزيت الذرة جيدًا ، وأخيرًا ، يجب أن يكون صفار البيض أكثر سمكًا. -
4 ينخل من منخل الطحين إلى مسحوق الخبز ودقيق منخفض الغلوتين في صفار البيض ويقلب جيدا مع ملعقة. -
5 اغسل وجفف مضرب البيض وابدأ في هضم بياض البيض: اخفقي بياض البيض حتى يتقرح بعيون سمكية ، أضف 1/3 من السكر المحبب الناعم ، استمر في الضرب ، وأضف السكر المتبقي إلى قسمين -
6 اخفق بياض البيض حتى يصبح رطبًا ورغويًا (عندما يتم رفع مضرب البيض ، سيظهر زاوية حادة منحنية لحبه) -
7 صب ثلث بياض البيض في سائل صفار البيض واخلطهم بالتساوي (امزج من الشبكة السفلية ، لا تقلب في دائرة ، سوف تتخلص من الرغوة) -
8 صب الخليط المخلوط في بياض البيض المتبقي مرة أخرى ، استمر في الخلط بالتساوي ، اكتمال سائل الكعكة -
9 اسكب سائل الكيك على صفيحة خبز مبطنة بورق مدهون بالورق ، وقم بتنعيمه بملعقة ، ثم أخرجه مرتين أخيرًا لتفريغ الفقاعات (يجب أن يوضح الخليط أن هذه الملعقة يمكن أن تمسح الآثار ، وأن التدفق ليس سلسًا ) -
10 سخن حتى 165 درجة واخبزيها لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، وبعد الخبز ، أخرجي الكيك من على وجهه رأسًا على عقب ، ومزيلي ورقة الزيت واتركيها تبرد. -
بعد أن يصبح 11 باردًا ، اقلب الكعكة مرة أخرى ، وغطي السطح بصلصة السلطة وخيط اللحم ، ثم لف الكعكة بعناية -
12 مثل هذا ، لف لفة الكعكة بإحكام بورق الزيت ، ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتثبيتها -
13 بعد تشكيل المنتج النهائي ، أخرجه وقطعه لأكله صنعته بنفسي وضع الكثير من صلصة السلطة وخيط اللحم. -
14 منتج منتهي عفوا وجبة خفيفة بعد الظهر -
15 الكعكة النهائية مرنة حقًا ، ما تصنعه بنفسك أفضل من الخارج
نصائح
1 جعلتها أرق ، إذا كانت أكثر سمكًا ، فأخبزها لفترة أطول 2 يوصى بالوقوف على الجانب إذا تجاوزت درجة الحرارة 150 درجة ، لأنه من السهل خبزه وقليه ، وإذا تم حرق عيدان الطعام في الكيك وأخرجت الأشياء اللاصقة ، فسيتم طهيها ببطء في فرنك الخاص. أعلم أنه أفضل ~ 3 يمكن أيضًا مطابقة حشوة لفة الكيك هذه بنفسي. لقد قمت بعمل لفائف الكريمة ولفائف مربى التوت ولفائف الفاكهة. إنها لذيذة جدًا. يمكنك أيضًا استخدام بضعة جرامات من ماتشا بدلاً من الدقيق لصنع لفائف ماتشا. كما أنها لذيذة جدًا! توجيهات الخبراء والنقد مرحب بها!
