إعداد المواد: منخفض دقيق الغلوتين منخول مرتين. البيض التقاط البيض الأجنبية الكبيرة، بياض البيض وصفار البيض فصل، ومعبأة في بياض البيض الجاف، خالية من زيت الطهي وعاء، ومواصلة المبردة. سخن الفرن الى اسفل النار 165 .
تمت إضافة صفار البيض إلى السكر الأبيض أثار مع النمام.
تاريخ السلطة وتدفئة الحليب وتخلط جيدا.
إضافة ضجة مربى التوت.
تدقيق قطع خليط الدقيق (كلمات موحدة) إلى حالة دون الجزيئات، لا الإفراط في التحريك، عجينة مصنوعة من صفار البيض.
قطرات من البروتين من عصير الليمون، لتمرير مع خلاط كهربائي فائق السرعة حتى مزبد، وأضيف نصف السكر، وإرسالها إلى فقاعات صغيرة عالية السرعة، ثم يضاف السكر المتبقية، وأكثر جمودا من تمرير منخفض من خلال الدهون محايد رغوة، أدلى عجينة من البروتين.
أولا اتخاذ 1/3 معجون بروتين تم إضافتها إلى صفار البيض مع شفرة تحولت مختلطة، ثم تصب في معجون البروتين المتبقية تحولت مختلطة بشكل موحد.
تم سكب الخليط كعكة في قالب وقالب معا مع عدد قليل من الصنابير المتصلة صدمة الهواء فقاعة كبيرة.
في الفرن، استجواب 165 40 ~ 45 دقيقة.
وبعد أخذ السقوط الحر من قالب خبز ارتفاع الخروج، ثم يبرد على الفور إلى أسفل زر.
بعد التبريد لتجريد.
