يتم قطع مخالب الدجاج مفتوحة للطعم. بعد الغسيل ، يضاف الماء وشرائح الزنجبيل والنبيذ الأبيض والفلفل إلى المقلاة ويطهى لمدة 10 دقائق. أخرجه وضعه تحت الصنبور لغسله إلى التبريد الكامل. صفي الماء وضعه في وعاء حساء نظيف. اسكب الماء المغلي مع مكعبات الثلج التي يمكن نقعها في أقدام الدجاج (اطرق السبورة !!! الجليد والماء المغلي في تستخدم في هذا الوقت !!!) ، وضع طبقة نضارة الثلاجة مع الحوض وتبريد لمدة ساعتين.
ثوم مقطع ، فلفل مفروم ، بصل مقطع ، بصل مقطع ، بقدونس مقطع ، ليمون مقطع ، بريلا مبشور (الصورة ليست لأنني نسيت حتى النهاية).
قطّع الليمون وأزل البذور. قطع فاكهة العاطفة لحفر اللب. ضعي التوابل بخلاف الخل واخلطيها جيدًا وجرب المذاق قبل أن تقرر كمية الخل التي يمكنني وضعها.
أخرجي أرجل الدجاج وصفي الماء ، واستخدمي ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة على سطح أرجل الدجاج ، وامزجيها جيدًا مع التوابل ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة لتحافظ على نضارتها لمدة 12 ساعة ، وقلبها عدة مرات خلال الفترة للتأكد من أن كل قدم دجاج يمكن أن تذوق. .
أخيرًا ، المنتج النهائي ، قالت أختي إنه لذيذ delicious
صورة تكميلية: هذه هي عشبة الليمون ، توم يم غونغ ، دجاج الليمون غراس ، جمبري الليمون غراس والعديد من الأطباق التايلاندية أو الفيتنامية الأخرى ، هذه هي التوابل التي أضعها في الثلاجة لمدة أسبوعين. إنها مقاومة تمامًا ضعه. الطازجة أفضل من المجفف بالشمس. في ناننينغ ، تُباع الأكشاك التي تبيع الليمون والفاكهة العاطفية خارج مدخل قاعة التداول. بضعة دولارات هي أموال كثيرة. أولئك الذين لا يستطيعون شرائها لا يمكنهم حملها. التأثير ليس كبيرًا ، لأنني أحب هذه الرائحة أيضًا. لذلك سيتم الافراج عنه. يتساءل بعض الناس عما إذا كان يمكن الاحتفاظ بالبريلا والثوم والبقدونس وما إلى ذلك. ما أود قوله هو أنه بالطبع سيكون هناك فرق إذا لم تتركه ، ولكن لا تجبر نفسك إذا لم تعجبك. بعد كل شيء ، الطبخ ليس امتحانًا. لا توجد إجابة موحدة. ذوقك الخاص هو المعيار لقياس الذوق الجيد. بالطبع ، يجب وضع فاكهة الليمون والعاطفة ، وإلا لا يمكن الخلط بين اسم الوصفة
