"كعكة العسل ، هي نوع من الخبز ستحبه بمجرد تناوله. نظرًا لإضافة العسل ، فإنه ناعم بشكل خاص ، ويمكنه أيضًا إطالة عمر الشيخوخة. في اليوم الثالث بعد الخبز لا يزال طريًا كما كان من قبل. ، أمسك بواحد وامزقه ببطء للأكل ، إنه لذيذ! " مكونات
- طحين عالي الغلوتين 290 غرامًا
- زبدة 25 جرامًا
- الخميرة الجافة 4 جرام
- سائل البيض 35 غ
- شيميزو 125 جرامًا
- السمسم الأبيض قليلا
مستلزمات
- سكر ناعم 35 غ
- عسل 40 جرام
- ملح 2 جرام
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 ضع جميع المواد باستثناء الزبدة في آلة الخبز بترتيب السائل ثم المسحوق ، وابدأ عملية العجن. -
2 بعد انتهاء برنامج العجن ، أضيفي الزبدة الناعمة وابدئي في برنامج العجن ، وفي هذا الوقت ، تم الوصول إلى مرحلة التوسع ويتم التخمير الأساسي. -
3 خميرة إلى ضعف الحجم الأصلي ، أخرج العادم ، قسم إلى 8 أجزاء متساوية ، اعجن الغلاف البلاستيكي على الغطاء المستدير واسترخي لمدة 15 دقيقة. -
4 خذ عجينة ولفها بالتنقيط. -
5 تدحرج من أعلى إلى أسفل ، واضغط بإحكام ، ثم قسم إلى قسمين. -
يتم لصق الأطراف الستة المسطحة ببذور السمسم البيضاء. -
7 حضري العجينة الأخرى بنفس الطريقة وضعيها في قالب مستدير غير لاصق مقاس 8 بوصات. -
8 ضعيها في الفرن وضعي كوبًا من الماء بجانبها لبدء وظيفة التخمير. -
9 بعد التخمير ، نظف طبقة من محلول البروتين (باستثناء الكمية). -
10 في الطبقة الوسطى للفرن المسخن مسبقًا ، يتم تسخين الأنابيب العلوية والسفلية في نفس الوقت ، ويتم ضبط درجة الحرارة إلى 165 درجة ، والوقت 25 دقيقة. -
11. يغطى بورق قصدير بعد التلوين ، ويترك ليبرد ويأكل بعد مغادرة الفرن -
12 رسومات منتهية.
نصائح
يرجى ضبط درجة الحرارة وفقًا لمزاج الفرن الخاص بك ؛ يختلف امتصاص الماء للدقيق ، يمكنك حجز 10 غرامات من الماء أولاً ؛ يمكن استبدال الماء بكمية معينة من الحليب ؛ نظرًا لإضافة العسل إلى الدقيق ، من السهل تلوينه ، لذلك من الأفضل تنظيف السطح بمحلول البروتين .
