"قل الزبدة والجبن - منذ اكتشاف الكتاب غامضة على الزبدة والجبن، لنرى هاتين الكلمتين، فإنه لن مساعدة بحذر شديد الخبز والجبن الفرنسي، واستخدام" الجبن المطبوخ "نظرة على البلاستيك نظرة على الحزمة، فضلا عن الشعور الزبدة بعد دولة الخبز العجين امع، لم يعتقد في السابق. هذا الجبن المطبوخ فقط لا نعرف بالضبط ما هو نوع من الجبن. هناك أيدي الجبن الشيدر، ويتم استخدامها في هذا في. نصف الحصة فقط من الجبن خبز العجين، وهذه قطعة من الجبن، وينبغي أن يكون كافيا. غوا باو هي تقنية الحية. مرة أخرى، العجين شفرة يتم سحبها إلى أضعاف، وأنا حقا لا أفهم، للتخلص من علامات لطيفة، ما هي بعض النقاط الفنية ذلك؟ " المكونات

• الخبز والدقيق 75 غراما
• ملح 0.5 غرام
• الخميرة الجافة 0.3 غرام
• ماء 75 مل

إكسسوارات

• الخبز والدقيق 175 غرام
• ملح 4.5 ز
• الخميرة الجافة 1.5 غرام
• الملتوز سكر الشعير 1 ز
• فيتامين C الحل 1/10 كوب
• أنه نوع كامل
• شرائح جبنة شيدر 1

• نكهة طعم
• خبز الحرف
• ساعات مستغرق وقتا طويلا
• عادي صعوبة

• 

  A الأنواع السائلة: عالية الغلوتين الطحين 75 غ والملح 0.5 غرام، الخميرة الجافة 0.3 غرام، والماء 75 مل

• 

  2 الرئيسية العجين: طحين الخبز 175 غرام، والملح 4.5 غرام، الخميرة الجافة 1.5 غرام، 1 غرام المالتوز، 90 مل من الماء، 1/10 كوب من محلول فيتامين C، وجميع أنواع السوائل، وشرائح جبنة شيدر

• 

  3 مواد هلامية في وعاء

• 

  خلط في موحد 4 العجين، وحوالي 25 درجة، التخمير 4-6 ساعات

• 

  5 العجين حتى الشعر

• 

  6 تم صب العجين الرئيسي في المالتوز المياه، وإثارة

• 

  تم إضافة 7 فيتامين C الحل، أثار موحد

• 

  8 كل صب السطح الرئيسي للمسحوق في برميل الخبز

• 

  تمت إضافة حل مختلط 9

• 

  تم سكب الحل في 10 نوعا

• 

  محمصة السطوح 11 و 13 إجراءات دقيقة

• 

  12 يمكن استخلاصها فيلم

• 

  13 في وعاء كبير، 28-30 درجة، 60 دقيقة التخمير

• 

  14 نشأ العجين

• 

  15 صب

• 

  16 من شقة، وتوالت

• 

  17 تحول 90 درجة، وتوالت

• 

  18 إيقاف، خففت 15-20 دقيقة
• 19 من شقة، إلى جبن مكعبات

• 

  20 لفة

• 

  21 تحول 90 درجة، توالت مرة أخرى

• 

  22 اغلاق المشدودة

• 

  23 إيقاف، على قطعة قماش الخبز، 35 درجة، 60 دقيقة التخمير

• 

  24 نمت العجين، سطح عبر خفض الحافة

• 

  في مسخن الفرن 25 جنبا إلى جنب مع عموم الخبز، والمياه السطحية، في الفرن، والوسط العلوي والسفلي النار 220 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة،

• 

  26 لونها بنيا ذهبيا، خبز

نصائح

1 غرام من الخميرة ليست سهلة لوزن أقل، قد يكون وزنه أولا 1 غرام و 0.5 غرام من النصف الوصول، 0.3 غرام من وصول الثالث. فيتامين C 1 غرام من فيتامين C الحل يمكن أن تكون مختلطة مع 100 مل من تركيبات المياه. ينبغي تعديل الخبز الوقت وقوة النيران كما فقا المناسب للحالة الفعلية من الفرن.