مكونات

 

الفراولة

 

1000 غرام

 

سكر أبيض ناعم

 

200 جرام

 

 1 ليمون

 تمرين مربى الفراولة التحضير: علبة من الفراولة الطازجة 2000 جرام (تستخدم فقط 1000 جرام).

2 - تحضير 200 جرام سكر.

3 تحضير الليمون. (هذا الليمون صغير جدًا ، يمكن استخدام الليمون الكبير بشكل عام)

4 قم بإعداد أربع زجاجات فارغة ، ضع الكمية المناسبة من الماء في جهاز الطهي بالبخار ، وضع الزجاجة الفارغة على ستارة البخار والبخار لمدة 10 دقائق ، ثم اغسل المياه وتحكم فيها للاحتفاظ بها.

5 حافظ على الفراولة المغسولة جافة.

6 قطع الفراولة إلى قطع عشوائية ومخللها مع السكر الصخري (طبقة من الفراولة وطبقة من السكر الصخري).

7 ثم غطي الفراولة بإحكام بغطاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف يوم.

8 اقطع الليمون من المنتصف واضغط عصير الليمون من وعاء الفراولة واخلطه جيداً.

9 أزل الفراولة المخللة من الثلاجة ، وأزل الغلاف البلاستيكي ، ثم استخدم مجرفة خشبية لتقطيعها إلى عجينة رقيقة ، وقطع الليمون في المنتصف ، وضغط عصير الليمون في وعاء الفراولة واخلطه جيدًا.

10 اسكب عصير الفراولة في مقلاة غير لاصقة واغليها على نار عالية ، وبعد الغليان ، اتجهي إلى درجة حرارة منخفضة واطهي ببطء وتظهر فقاعات بيضاء.

11 أثناء الطهي ، قلبي باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح مربى الفراولة شفافًا وسميكًا.

12 بعد الغليان ، دعيها تبرد ، ضعي مربى الفراولة في زجاجة نظيفة ، ضعيها في الثلاجة لتبرد ، وتناول الطعام أثناء التنقل.