المكونات

 

اللحم دوريان

 

500G

 

 اكسسوارات 125ML الحليب 120ML الجلد كريم 2 صفار البيض 50G السكر

 محلية الصنع الآيس كريم دوريان دوريان الجسد لممارسة الضغط بعد 1 النووي إلى عجينة بالشوكة، الثلاجة،

2 وعاء في صفار البيض والسكر والحليب في قطيعة مع الحد الأدنى من النار يسخن ببطء، في حين تسخين التحريك باستمرار، حتى تبخرت يثخن عجينة الحليب، Flameout، ولكن بعد البرد في الثلاجة.

(3) وإرسالها إلى كريم الجلد مع خفقت إلى 6،7.

دوريان لصق 4 و الكسترد المجمدة لصق بعد الاختلاط، وكريم، والاختلاط مع خفقت.

مادة 5-مختلطة في وعاء كبير، في الفريزر لمدة ساعة، عندما حالة شبه المتجمدة سحب، أثار مع خفقت، كرر هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات، بحيث الآيس كريم سوف لا شذرات، طعم دسم.