يقطع لحم الضأن إلى طبق كبير ممتلئ لأنه يتقلص عند قليه. يخفق بيضتان ويقلب جيداً ويصب في قطع لحم الغنم ويخلط جيداً.

أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة ، من الأفضل ترطيب لحم الضأن. كانت النار مشتعلة.

بعد أن يسخن القدر ، يُسكب لحم الغنم فوق الزيت ، ويُرفع عن النار عند طهيه لمدة 6 دقائق. يسكب الزيت المتبقي في الوعاء في وعاء آخر.

اغسل المقلاة ونظفها وأضف زيتًا نظيفًا لتسخينها ، إنها تزيد عن المعتاد بـ 2 إلى 4 مرات ، اسكب لحم الضأن مرة أخرى وحركه. يبدأ اللحم الدهني بالخروج من الزيت ويبدأ اللحم قليل الدهن في الجفاف. في هذا الوقت ، أضف الملح (المالح لتذوقه بنفسك) ، و 4 سكر أبيض صغير ، ونودلز حار (حسب ذوقك الحار) ، ومسحوق الكمون (وفقًا لذوقك الخاص). تذكر ، عند إضافة التوابل التالية ، يجب ألا تكون النار كبيرة ، وإلا فسوف تخلط. هذه نكهة شينجيانغ الأصيلة التي تم اكتشافها في مطعم ، لذيذة وسهلة الصنع. إذا كان لديك أسئلة ، يمكنك ترك رسالة. تذكر تسليم واجباتك المنزلية!