تحضير الكمية المطلوبة من الأوراق البنية والأرز اللزج ولحم الخنزير الطازج للاستخدام.
بعد شطف الأرز اللزج مرتين ، انقعه في الماء لأكثر من خمس ساعات.
اشطف كل قطعة من سعف النخيل بالماء النظيف.
ثم اضغط عليها واغمرها بالكامل في الماء لمدة ساعة.
نظف لحم الخنزير.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونحضر مكونات النقع الأخرى.
ثم صب جميع مكونات التتبيل في قدر لحم الخنزير.
أمسكها بيديك ، وقم بتغطيتها أو لفها بغلاف بلاستيكي ، واحفظها في الثلاجة ، وانقعها لأكثر من خمس ساعات (ينقع الأرز اللزج واللحم المتبل على وشك الانتهاء).
ضعي أوراق النخيل المنقوعة في إناء مملوء بالماء البارد.
يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار.
أخرجي أوراق النخيل ، واسكبي الماء الساخن ، وضعي أوراق النخيل مرة أخرى في الوعاء ، واشطفها بالماء البارد وانقعها في الماء البارد لاستخدامها لاحقًا.
يُضاف الملح المُعد مسبقًا إلى الأرز اللزج ، ويُضاف بعض صلصة الصويا لجعل الأرز اللزج يُضيء ، ويُمزج جيدًا لتغطية الزونغزي.
اربط ثلاث أو أربع أوراق معًا ولفها في أنبوب مثلثي.
ضعي القليل من الأرز اللزج أولاً ، ثم ضعي قطعتين من اللحم المتبل ، ثم أضيفي بعض الأرز اللزج فوقه ، وضغطي عليه.
قم بطي الجانب الطويل من الورقة البنية ، ولف الأرز اللزج (تأكد من لفه وإلا سوف يتسرب الأرز) ، ولفه بشكل مربع ، واربطه بحبل قطني.
بعد تغليف الزونغزي ، ضع الزونغزي بإحكام في قدر الضغط واحدًا تلو الآخر ، ويجب ألا تكون هناك فجوات بين الزونغزي واحدة تلو الأخرى.
يضاف الماء البارد ، يجب أن يغطى الماء ببذور النخيل ، ثم يضاف الملح المحضر مسبقاً.
غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية ، وغطي صمام ضغط الهواء.
بعد أن ترتفع درجة حرارة الهواء ، قم بتغيير الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطبخ لمدة 30 دقيقة ، ثم أطفئ النار.
لا تفتح حلة الضغط على الفور ، اتركها تبرد بشكل طبيعي حتى يتم فتح الغطاء ، ويكون اللحم اللذيذ zongzi جاهزًا. (آسف ، بعض الأرز اللزج مكشوف. )
أضف صورة أخرى.
