Zongye والحبال العشبية (لم تستخدم عائلتي قط حبال قطنية ، وعادة ما نشتري الأوراق هنا لإرسال الحبال ، ولا أعرف ما يسمى هذا الحبل) نقع مسبقًا. اغمرها لمدة ليلة واحدة على الأقل ، نظف الأوراق ونظفها بفرشاة وماء بعد الغليان.
اغسل الأرز الدبق ، وتحكم قليلاً في رطوبة الأرز النظيف. ثم نضيف الكمية المناسبة من الزيت والملح ونخلط جيداً.
اغسل حبوب مونج ، وتحكم في الرطوبة ، وحركها بكمية مناسبة من الملح
يتم التخلص من بيض البط المملح لترك صفار البيض ، الذي يتم قطعه إلى النصف.
يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع ، ينقع مع البهارات والملح لمدة 15 دقيقة.
عندما تكون مستعدًا ، ابدأ في صنع الزلابية!
المبتدئين يصنعون الزلابية ، واثنين من الزلابية ، وملعقة من الأرز ، ونصف ملعقة من حبوب مونج ، ونصف صفار بيض ، وقطعة من لحم الخنزير ، ونصف صفار بيض ، ونصف ملعقة من حبوب مونج ، وأخيرًا نضع الأرز الدبق لتغطية ، وأضف أوراق زونغزي لعمل الزلابية. الصورة أعلاه هي المنتج النهائي لحزمتي الأولى ، نسيت إضافة صفار البيض! ! ! لا يضاف الجوهر ، القلب محشي
قم بتقليم الأوراق الطويلة جدًا لفطائر الأرز الملفوفة وتحقق مما إذا كانت مغلفة جيدًا. في قدر كبير ، يضاف الماء إلى الزلابية ويغلي لمدة 4 إلى 5 ساعات. المقلاة ليست كبيرة بما فيه الكفاية ، كما هو موضح في الصورة أعلاه ، يجب قلبها. من المستحسن استخدام قدر كبير للطهي لفترة ما بعد الظهر ، دون النظر إلى النار.
