المكونات الرئيسية
- اليقطين هريس 130 جرام
- طحين لجميع الاستخدامات 500 جرام
- خميرة 5 جرام
مستلزمات
- أصلي المذاق
- بخار حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 قرع مطبوخ على البخار ويوضع جانبا -
2 اهرس اليقطين المطهو على البخار وأضف الخميرة بينما لا تبرد بما فيه الكفاية -
3 يضاف الدقيق ويقلب جيدا -
4 اثبت العجينة لمضاعفة حجم العجين الأصلي -
5 نلف العجينة في نودلز كبيرة وتدهنها بالزيت ، ونلفها في شريط طويل ، ونقطع المثلث بالسكين ، ثم نضغط عليها باستخدام عيدان تناول الطعام. -
6 بعد التخمير الثاني ، يُطهى على نار عالية لمدة 20 دقيقة ، ويحشو لمدة 3 دقائق
نصائح
عند الكي بالبخار ، انشر قطعة قماش السلة على السلة ، والتي يمكن عصرها بعد غسلها بالفرشاة بالزيت أو الماء لتجنب الالتصاق بقطعة قماش السلة وإتلاف سلامتها.
