بعد قليل من الضأن القطع شطف، مسح الجافة، ومسح كمية من ملح البحر، المفروم إكليل الجبل الطازجة والقليل من زيت الزيتون واسمحوا الوقوف 20 دقيقة - مدة نصف ساعة، والسماح للحوم يستيقظ، في أفضل حالاتها
الحرارة إلى مقلاة ساخنة، في شرائح لحم الضأن المقلي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، وهذا يتوقف على سمك يمكن أن يزيد أو ينقص، حسب الاقتضاء، وشرائح لحم الضأن (على كل جانب من الوقت القلي، يمكن رش الفلفل الأسود وإكليل الجبل وسحقت)
جانب جيان هاو
يمكن تمايل
