مكونات

 

بيضة

 

4

 

 إكسسوارات عصير الليمون بضع قطرات من السكر 60 جم بودرة السمسم الأسود كمية مناسبة من زيت الفول السوداني 40 مل حليب 40 جم دقيق منخفض الغلوتين 85 جم

 ممارسة شيفون السمسم الأسود 1 تحضير المواد

2 فصل صفار البيض عن البياض

3 أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض ، اخفقي حتى تصبح الأسماك في حالة عيون ، أضف 10 غرامات من السكر

4 اخفق حتى يصبح بياض البيض أبيضًا وسميكًا ، أضف 10 جرامًا من السكر واستمر في الخفق

5 خفق حتى الرغوة المبللة ، أضف 10 جرام من السكر

6 لأنه قالب مجوف ، يحتاج فقط إلى توزيعه تسع مرات.

7 يخفق صفار البيض مع السائل

8 أضف 30 جرامًا المتبقية من السكر الأبيض واستمر في الخفق حتى يذوب السكر

9 أضف الحليب والزيت وفاز حتى

10 نخل بالمسحوق المنخفض ومسحوق الكاكاو ، مجرد ملعقة من مسحوق الكاكاو ، استخدم مضرب لتحريك يدويًا حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ، ثم افتح الخليط بسرعة منخفضة

11 ضع قطعة صغيرة من بياض البيض المطروق ،

12 امزج مع إيماءة التدوير

13 ضع بياض البيض المتبقي في الخليط معًا

14 قلّب جيدًا بإيماءة التدوير

15 صب في القالب ، ضعه على الطاولة ورجه عدة مرات ، ثم اخبزه على 160 درجة لمدة 50 دقيقة.