مكونات
طحين عالي الغلوتين
200 جرام
طحين منخفض الغلوتين
50 غ
خميرة
3 غ
إكسسوارات 20 جرام سكر أبيض 20 جرام ملح 3 جرام بيض سائل 25 جرام ماء 120 جرام زبدة 20 جرام تايوان نقانق 10 سلطة تتبيلة صلصة طماطم صغيرة
ممارسة الخبز المعوي 1 ضع جميع المواد في آلة الخبز باستثناء الزبدة ، وابدأ عملية صنع العجين ، وبعد اكتمال إجراء واحد ، أضف الزبدة الناعمة وابدأ عملية صنع العجين مرة أخرى حتى يخرج العجين من الفيلم.
2 أغلق الدائرية والتخمير في مكان دافئ. ستكون درجة الحرارة مختلفة ، وسيختلف وقت التخمير. راقب المزيد أثناء التخمير. التخمير أكبر من 2-2.5 مرة. العجين المخمر ، كزة حفرة في الماء بأصابعك. جيد المخمرة.
3 أخرج العجينة المخمرة وقسمها إلى 10 أجزاء ، واتركها لمدة 20 دقيقة بغلاف بلاستيكي.
4 دحرج العجين على شكل بيضاوي ، ثم دحرجه إلى شكل شريط ، واعمل بالتسلسل. استخدم راحتي اليد للف الشريط الملفوف بلطف.
5 مواجهة بعضهما البعض ، اضغط على الطرفين معًا. ضع على صينية الخبز بالتساوي.
6 ضعي السجق والتخمير التايواني في مكان دافئ إلى ضعف الحجم.
7 ادهني العجين المخمر بسائل البيض.
8 يتم تعبئة صلصة السلطة والكاتشب في أكياس زخرفية بشكل منفصل ، ويتم قطع قطع صغيرة على الحافة ، ويتم عصر الزجزاج على الخبز.
9 ضعيها في منتصف الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة واتركيها تسخن لمدة 15 دقيقة وسيخرج السطح الذهبي من الفرن.
