جوز الهند كعكة - الطعام الصيني

المكونات
  • عالية من الغلوتين الطحين 170G
  • أدنى من الغلوتين الطحين 30G
  • مسحوق الحليب 15G
  • ملح 2.5G
  • حبيبات السكر 18G
  • خميرة الجيل الثالث 3G
  • ماء 125G
  • زبدة 15G
حشوات
  • زبدة 25G
  • حبيبات السكر 25G
  • بيض 25G
  • جوزة الهند 50G
  • حليب 10G
  • حلو طعم
  • مشوي الحرف
  • ساعات مستغرق وقتا طويلا
  • عادي صعوبة
  • ومواد أخرى من الزبدة داخل حوض آلة الخبز والعجن الإجراء 10 دقيقة
  • سمح 2 بعد العجن على الوقوف لمدة 5 دقائق، وحسن زبدة تليين، واصل الإجراء العجن لمدة 10 دقائق. بعد حالة الاختيار العجين، وإذا استطاعوا سحب فيلم قفاز مرن أثبت فرك جيد.
  • 3 إزالة العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وضعت في مكان دافئ التخمير. إلى وحدة تخزين حوالي ضعف كبير.
  • و4 حشوات مختلطة بشكل موحد معا لتشكيل ملء جوز الهند.
  • العجين موحدة إلى 5 aliquots من 12، فرك مستديرة، مع تغطية غلاف بلاستيكي للوقوف لمدة 10 دقيقة.
  • جوز الهند ملء 6 ثم 12 أجزاء مأخوذة في الزي الرسمي، والتقريب وضع الاستعداد.
  • وسيتم تقسيم 7 في لفة صغيرة جيدة الجولة العجين، وليس كثيرا، فقط لالتفاف حشو يمكن أن يكون.
  • 8 في ملء جوز الهند.
  • 9 سوف تغلق تشديد.
  • 10 في القالب، مع تغطية غلاف بلاستيكي والخبز 30 دقيقة التخمير.
  • 11 أخذ المخمرة كعكة، والملاعق والشوك وضعت على أعلى، ومن ثم موحد عالية الغلوتين الطحين غربال، إزالة ملعقة وشوكة، وجاء نمط بها.
  • 12170 درجة الفرن، التسخين، العلوي والسفلي، وتخبز لمدة 20 دقيقة. الوقت الفعلي يمكن تعديلها وفقا للفرن الخاصة بهم.