يتم وزن الشوكولاتة والحليب وخلطهما وتسخينهما في الماء

سخني حتى تذوب الشوكولاتة قليلاً ، امزجيها بالتساوي مع مضخة البيض ، خليط حليب الشوكولاتة الساخن لامع

أضف 5 جرام من مشروب الروم أو القهوة ، بالطبع ، لا تحب طعم النبيذ أم لا

استمر في الخلط بالتساوي

نضع صفار البيض والسكر في القدر ونخلط

يخفق بسرعة عالية مع مضرب كهربائي حتى الأبيض وسميك

قم بوزن الحليب وقم بتسخينه حتى يصبح فقاعات منخفضة

أضف الحليب الساخن إلى صفار البيض في أجزاء ، وأضفه أثناء المرور

بعد إضافة كل الحليب ، اسكبيها في وعاء صغير

يُسخن خليط البيض ببطء مع حريق صغير ، ويُحرّك بمضخة البيض أثناء التسخين ، ويُفضل استخدام مقياس حرارة لقياس درجة حرارة سائل البيض في أي وقت.

أضيفي صلصة الشوكولاتة المعدة أعلاه إلى سائل البيض واخلطيها جيداً

بعد خلط صلصة الشوكولاتة ، ضعها في الثلاجة لتبرد

تم وزن الكريم الخفيف وإرساله إلى 6 لتوزيعه

عندما تنخفض درجة الحرارة ، أدخل عصا الآيس كريم في المطحنة

تبرد صلصة الشوكولاتة إلى حوالي 35 درجة ويمكن خلطها بالكريمة الخفيفة

اخلطي الكريمة المخفوقة والشوكولاتة بالتساوي عن طريق الخلط ، ثم ضعيها في كيس مزخرف

اضغط على مطاحن الآيس كريم بدوره

بعد الضغط على أداة الطحن ، رجها ، ستكون صلصة الشوكولاتة ناعمة جدًا ، ثم ضعها في الثلاجة لتجميدها لأكثر من 4 ساعات.

تجمد لأكثر من 4 ساعات!

اخلع القالب واستمر في التجميد في الثلاجة لبدء تحضير الصلصة المقرمشة

ضع الشوكولاتة وزيت جوز الهند في حوض وقم بتسخينها في الماء

يتم خلط الشوكولاتة المذابة وزيت جوز الهند وخلطهما بالتساوي لإعطاء صلصة الشوكولاتة اللامعة

بعد أن تبرد صلصة الشوكولاتة قليلاً ، أخرج الآيس كريم المجمد في الثلاجة واغمسها في صلصة الشوكولاتة.

عندما تكون صلصة الشوكولاتة باردة ، تصبح غير لامعة ، مما يشير إلى أن صلصة الشوكولاتة مجمدة ويمكن وضعها مباشرة على الطبق

آيس كريم منغلونج مع الصلصة ، يمكنك تجميده في صندوق النضارة معًا

إذا كنت بحاجة إلى لف المكسرات في الخارج ، يمكنك وضع 10 ~ 20 جرامًا من المكسرات في صلصة الشوكولاتة ، كم تحب

باختصار ، ستحب آيس كريم الشوكولاتة هذا! هاها ، أنا أحبها مهما كانت السعرات الحرارية عالية!