"" الفاوانيا Yancai "- لويانغ مقاعد المياه هو الطبق الأكثر شهرة، أنها فريدة من نوعها والفجل الأبيض العادي، من خلال طبقات من العمليات المطبوخة جيدا، وجعل عش الذوق الذي يتميز شكل جميل، تانغشيان لذيذ، عبق الساخنة والحامض، وطعم السلس والدلالات الثقافية الغنية. "الفاوانيا Yancai" بدأت في لويانغ، مرة واحدة تسمى "لويانغ هلام". حول أصله، ولها تاريخ طويل. يقع لويانغ في المناطق النائية السهول الوسطى، لتحتل المرتبة بين دول العالم، والألفية رويال بارك الشهيرة. العاصمة القديمة لثلاثة عشر عاما، تاريخها الطويل، من صيف أسابيع بعد خمسة آلاف سنة، لويانغ المشهد الأبيض، والمناظر الجميلة. لويانغ الفاوانيا تحت السماء وابريل ومايو من كل عام، "زهر 20، وهي مدينة من الجميع سخيف" الفاوانيا الأنيق هو ملك الزهور بجدارة، وصناعة الطعام في الصين، لويانغ مقاعد المياه هو عمل رائع، وكهوف لونغمن، لويانغ الفاوانيا، والمعروفة باسم "الخراب لويانغ." لويانغ المياه بدأت في عهد أسرة تانغ، كانت 1300 سنة من التاريخ، هي الصين الحفاظ عليها حتى الآن أقدم، الأكثر اكتمالا، ومعظم التاريخ القديم للعيد، بسبب، على غرار الكبير وأنيقة فريدة من نوعها، واختيار واسعة من الإجهاد المواد ، ودفع غرامة المطبوخة بعناية، لذيذة ومتنوعة ومريحة ومنعشة طعم، وفاز الثناء من الضيوف في جميع الأوقات. لويانغ المياه I الجولة تقريبا بعد طبق مستديرة مع الحساء، وتجف رقيقة منظم، حساء مع الخضار تذهب، لأنه هو أكثر Tangtangshuishui الحساء، ويدعى "المياه I"، وأنا لويانغ أسلوب الماء يختلف عن الشمال والمطبخ الجنوبي من مختلف الجهات، و عندما الطبق، بل هو واحد إلى نهاية العلوي من الجدول، وتناول Chexia تشو مرة أخرى على بعضها البعض، لملء الفراغ بشكل عام، والمعروفة أيضا باسم "ليو Shuixi"، لويانغ المياه لديك الساخنة والباردة، وهناك لحوم راسخة، الحلو المالح والحامض وحار، يتم تقديم وجبة كاملة لترتيب البضائع في قمة الثمانية، أربعة مدن الجداول، قطعة من ثمانية في أربعة الاجتثاث، أي ما مجموعه 8844 أربع وعشرين الأطباق. وقال يو وو تسه تيان المشهد أربع وعشرين سنة من التاريخ، والشهرة. لويانغ مقاعد المياه "الساخنة الباردة الكوك جافة رقيقة لينة سميكة، والحلو وحار اللحم النباتي البحر النهر الحامض" والأسطوري. "Yancai الفاوانيا" المقاعد لويانغ المياه في الدورة الأولى، لاول مرة الأولى، حول أصل ذلك، هناك أسطورة جميلة. بين الإمبراطور الأسطوري وو تسه تيان، والصين لا حرب، جنبا إلى جنب مع شؤونها السياسية الساخنة من زيان، سو كله Asatsuna، ودعا السلام والازدهار، بعد خريف عام، لويانغ، ودونغ قوان تحت تنمو الحديقة النباتية في الفجل كبيرة، نحو ثلاثة أقدام، على تحت الأبيض الأزرق، وتزن حوالي 23 جنيه والخضروات بأنها شخصياته، ووضعها مثل ملعب التميمة الجزية. الملكة انظر أدناه يوي كبير، لأن رمز الجزرة كبير من الطقس الجيد والسلام والرخاء، فإنها أمر أرسلت إلى المطبخ الإمبراطوري، وبالتالي فإن الطهاة الطهي الطهاة لعرض مهاراتهم رائعة، ومعالجتها بعناية، ومع شهية، المطبوخ إلى حساء، مكرسة للملكة، طعم الملكة، ويشعر طعم فريد، طعم جديد، نكهة كبيرة من عش الطيور، ثم أعطيت أسماء: "عش الطيور السباق"، سواء من الملوك والوزراء، الملكي، الفجر أو الأشخاص الذين هم في مأدبة رسمية في اختيار هذا الطبق، بحيث مجلس للمناسبات الرسمية، محبوبا من قبل الجمهور. بعد تطور، إضافة مجموعة متنوعة من إعداد المواد الخام، إما مع شهية تكلفة، ولكن أيضا مع لحم الخنزير العام، والبيض، ورائحته الحار والحامض لذيذ، لذيذ جدا، مع متغيرات التاريخ، من الصعب أن تتطور من خلال طاه الأعمار والابتكار والتنمية ،، طبق تحسنت على نحو متزايد، لأنها نشأت في لويانغ، ما يسمى ب "لويانغ هلام". حتى أكتوبر عام 1973، وجاءت زيارة رئيس الوزراء الكندي آنذاك ترودو للصين، يرافقه رئيس مجلس الدولة تشو الحبيب، لويانغ، لويانغ المياه I الذوق، وتناول الطعام سعيدة للسماح اثنين من رؤساء وزراء، الطهاة المطبوخة هلام عندما وضعت خصيصا على بيضة مصنوعة من الفاوانيا في مكان بارز. جعله الحظ أكثر جيدة. مسرحية أنهم جذب انتباه الجميع، لافتة للنظر لون مشرق زهرة الفاوانيا الأصفر تطفو على أعلى من المعكرونة، والزهور، وتشوي هيونغ. رئيس مجلس الدولة تشو يسر جدا، ساخرا: "لويانغ الفاوانيا تحت السماء، يمكن أن تعطي أطباق الفاوانيا الولادة." ومنذ ذلك الحين، "لويانغ Yancai" سيتم تغيير اسم "الفاوانيا هلام". " المكونات
- الفجل الأبيض 1 عن 1500 غرام
إكسسوارات
- عش الغراب 3
- لحم خنزير كمية مناسبة
- براعم الخيزران كمية مناسبة
- دجاج كمية مناسبة
- حبار كمية مناسبة
- بيض 2
- السلطعون عصا 2
- سهم حساء كمية مناسبة
- البقدونس 1
عبء
- ملح 2 ملعقة صغيرة
- سكر 1/2 ملعقة شاي
- دجاج كمية مناسبة
- خل كمية مناسبة
- فلفل 1 ملعقة صغيرة
- مونج الفول النشا 3 ملعقة كبيرة
- ضوء طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 من الفاوانيا المكونات Yancai: اللفت -
2 الفاوانيا تستخدم هلام في أطباق: الفطر، ولحم الخنزير، والبيض، والحبار، وبراعم الخيزران، والدجاج، وسرطان البحر عصا. (كل قليلا قليلا) -
الفجل الأبيض 3 غسل الرأس، والجلد الذيل، مقطعة إلى شرائح رقيقة. -
4 بدوره خفض النهاية. -
5 ثم يقتطع الفجل رقيقة جدا. -
6 قطع في نصف ساعة الفجل، استبدال المياه متوسطة مرتين. -
7 في هذه الحالة، لإعداد طبق جانبي. أولا ضرب البيض في وعاء، إضافة بضع حبات من الملح، وكسر، ثلاث مرات تنتشر في قذائف. -
دان بي 8 سلك قطع، والآخران البيض قطع الجلد إلى مثلثات، الفاوانيا لا تنفق في خطوات لاحقة. -
9 يتطلب الحبار السابقة والفطر فقاعة. (حوالي نصف الحبار، والفطر، وعلى بعد 1 ساعة) -
10 والفطر، ولحم الخنزير، وبراعم الخيزران، والدجاج، مقطعة إلى خيوط، على التوالي. عصا السلطعون على غرار يد ممزقة إلى شرائح صغيرة، الحبار الحرير غسلها. -
11 وعاء الماء إضافة ليغلي، ونقل 1 ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الزيت. ثم هم أسفل إلى الدجاج، والفطر، وبراعم الخيزران والحرير، والحبار، والماء المغلي، إزالة واستنزاف احتياطي المياه. -
12 في هذا الوقت، الفجل جيدة تمرغ، إزالة لاستنزاف. (الفجل ينقع أصبح في وقت لاحق حقيقي جدا، لا فقط لا سيم ليس حار، ولكن أيضا مسحوق مساعدة ضربات) -
13 والفجل هجرة، وتصب في الأواني الكبيرة. -
14 رشها بشكل موحد 3 ملعقة كبيرة من النشا الفاصوليا مونج -
15 تحول بلطف مختلطة بشكل موحد. -
باخرة 16 كانت مزودة وقد تبخرت القماش المطبخ الخاص المياه ملتوية، وتصب في الفجل. -
17 تم وضعها في باخرة لغلي الماء والبخار لمدة 5 دقائق. -
سكب 18 الفجل على البخار في أبيض بارد مفتوح، وبصرف النظر باستخفاف مع عيدان تناول الطعام انتشار. - 19 الفجل في هذا الوقت، بغض النظر عن مظهر أو طعم، كان مع هلام (عش الطيور) يشبه إلى حد ما.
-
20 انتشار الصادرة من الفجل، وانتقل في مصفاة واستنزاف مرة أخرى. -
21 ثم تحميلها في صحن الحساء الضحلة، والانتهاء قليلا. -
22 أطباق مستعدة تصويب قليلا السلك، ثم وضعت على الفجل الفاصل. -
قدم 23 معدة مسبقا Danpi مثلث مصنوعة من بتلات الفاوانيا، وإدراجها في الداخل الفجل، والفاوانيا. -
24 ثانية في وعاء الماء المغلي والبخار لمدة 5 دقائق. دعونا الفطر، وبراعم الخيزران، ولحم الخنزير والدجاج وغيرها من المكونات في نكهة حل Ruluobosi. -
كمية من الأوراق المالية في وعاء 25، (2/3 الجزء يمكن يفضل مشربة هلام)، ونقل إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر 1/2 ملعقة شاي، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. بعد الغليان قبالة الحرارة، ثم نقل إلى القليل من الخل والدجاج. -
26 على طول حافة صفيحة الحساء، وسكب ببطء في طبق. دع الحساء وضبط بهار نقع هلام. -
27 رش مع البقدونس أو البصل الأخضر، وخدمتها. تناول طبق جانبي الفجل وتعيين نشر جانبا من، مختلطة مع الحساء لتناول الطعام معا. لذيذ للغاية.
نصائح
العبارة الشعرية: 1: تأكد الفاوانيا الفجل الأبيض هلام أفضل خيار عن عدم القشر من الجنيهات لالفجل كبير. 2: الفجل الأوسط، مقطعة إلى خيوط موحدة، بحيث العش هو شكل والفجل مماثل. 3: الفجل تأكد من نقع، فإنه لن يزيل فقط الفجل حار والفجل منقع مقارنة مساعدة حقيقية جدا لاتخاذ خطوة بعد تناول وجبة. 4: الفجل كافية لامتصاص واستنزاف، في حين أن هذا الفيلم ليس فقط سهلة لتصوير مسحوق موحدة، وليس من السهل تكتل. 5: بعد الفجل أولا على البخار، ويجب أن تكون عارضة جانبا في الوقت بلطف، حتى لا معجون الحصول تنهار، والغرض الفجل هو أن تنتشر. 6: من أجل تذوق أصيلة، تأكد من استخدام مونج الفول النشا، وذلك لجعل الطبق، وليس فقط مشرقة ببراعة، والذوق السليم بشكل خاص، هو أكثر مماثلة إلى عش الطيور.
