نسخة بسيطة من كعكة القمر الكانتونية - الطعام الصيني

في كل مهرجان منتصف الخريف ، يعد تناول كعك القمر من الطقوس ، لكني لا أحب كعك القمر الذي يباع في محلات السوبر ماركت أو الفنادق. إنها كبيرة جدًا وصغيرة جدًا. (هذا يمكن أن يجعل 1050 جم) قلب الشراب 72 غرامًا Jianshui 2 جرام زيت الطعام (عديم الرائحة) 22 جرامًا طحين لجميع الاستخدامات 100 جرام حشوة البطاطا الحلوة (حسب ذوقك) 200 جرام صفار البيض المملح 10 بيضة 1 عسل الكمية الصحيحة مسحوق خام أو زيت (للتغليف) الكمية الصحيحة قالب كعكة القمر (50 جم) ورقة
  • خذ قدرًا ، وضعه في شراب مقلوب وماء سائل واخلطه جيدًا ، ثم أضف زيت الطعام واستمر في الخلط جيدًا ، ثم صب الدقيق المنخل في جميع الأغراض واخلط مرة أخرى (باستخدام ملعقة سيليكون). 3 ساعات.

  • 1. يتم طهي البطاطا الحلوة وضغطها في الوحل لتبريدها قليلاً ، ووضعها في كمية مناسبة من العسل وتوضع جانباً 2. خذ بيض البط المملح وضعه في صينية الخبز ، وتذكر وضعه على ورق القصدير ، ودرجة حرارة الفرن 180 درجة لمدة 6 دقائق. 3. تنقسم معجون البطاطا الحلوة إلى 10 في المتوسط ، حوالي 20 جرام / قطعة 4. ينقسم العجين إلى 10 قطع في المتوسط ، حوالي 19-20 جم / قطعة

  • المرجع: هذه نكهة أخرى (عجينة الفاصوليا الحمراء وجوز الشوفان)

  • 1. اضغطي على الحشوة في صفار البيض ولفيه ببطء ثم افركي العجين ولفي صفار البيض بلطف. 2. ضع بعض المسحوق الخام على يدك ، مضاد للالتصاق (لفات كعكة القمر على المسحوق الخام مرة واحدة أثناء النقش ، استنزف بلطف المسحوق الخام الزائد ، ثم النقش ، بحيث يكون النمط أكثر اكتمالاً) أو (العفن ضع القليل من الزيت على الفيلم وستكون مثالية أيضًا) 3. انشر ورق الخبز على صينية الخبز ، واضغط كعكات القمر مباشرة على صينية الخبز (لا تتحرك ، سوف تتشوه)

  • 1. اتركي كعك القمر المضغوط لمدة 10 دقائق لإرخاء العجين 2. بعد تسخين الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ضعي كعكة القمر في الفرن لمدة 8 دقائق لإصلاح النمط 3. أخرجه على الفور ، لكن لا يمكنك تنظيف سائل البيض على الفور. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل تنظيفه (السطح). 4. تعديل سائل البيض: صفار البيض / قطعة + بروتين / نصف + 2 قطرات من الزيت لزيادة السطوع 5. استخدام فرشاة لتنظيف سائل البيض ، لا تستخدم فرشاة سيليكون ، لا ينبغي أن تكون طبقة رقيقة من الفرشاة سميكة جدا 6. بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة ، ضعها في الفرن واضبط درجة الحرارة على 150 درجة لمدة 20 دقيقة. 7. بعد الخبز ، يتم وضع كعك القمر في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين ، ويعود الزيت ويصبح طريًا ، وسيكون اللون والطعم أفضل وأكثر جمالًا.

  • كعكة القمر والشاي good جيد جدا أوه !

  • لذيذ لا يمكن أن يتوقف

  • أهم شيء أن تأكل بثقة

  • من الجيد أيضًا إعطائها القليل من التغليف