أضف 140 جرامًا من الشراب المقلوب إلى الوعاء (أستخدم الوعاء منزلي الصنع ، يرجى الرجوع إلى وصفتي للحصول على دروس محددة).

يضاف الصابون وزيت الذرة ويقلب جيدا.

قم بنخل الدقيق متعدد الأغراض واضغطه في عجينة (يمكنك استخدام دقيق عالي الغلوتين ودقيق منخفض الغلوتين لصنعه ، أنا فقط استخدم 100 جرام من الدقيق عالي الغلوتين و 100 جرام من الدقيق منخفض الغلوتين لخلطه بالتساوي) ، وقم بتغطية العجين بغطاء بلاستيكي واتركه لمدة شخصين ساعة.

اخرجي عجينة الراحة وخذي 15 جرامًا من العجين ولفي 20 جرامًا من معجون الفول. اضغط على بقعة رقيقة في منتصف العجين ، ولف عجينة الفاصوليا الحمراء بداخلها. (عجينة الفاصوليا الحمراء محلية الصنع أيضًا ، لكنني لا أستخدم معجون الفاصوليا الحمراء في وصفتي. من فضلك تذكر أن تقلى قليلاً. عجينة الفاصوليا الحمراء في الوصفة رطبة ، وليس لكعكات القمر).

استخدم فم النمر لدفع العجين ببطء لأعلى ، لا تسحب ، سوف ينكسر العجين ويغلق.

العجينة النهائية مغطاة بالدقيق الجاف أو نشا الذرة.

افرك المسحوق الزائد. (من الواضح أنني قمت بفرك المسحوق بشكل رقيق للغاية ، ولا أعرف لماذا يكون على هذا النحو عندما يتم تصويره).

اضغط على قالب كعكة القمر لإنشاء الشكل.

انشر ورق زيت السيليكون على صينية الخبز (تم التقاط هذه الصورة على آخر طبق أخبزه ، لذا فإن هذه الورقة طرية بعض الشيء ، لكنها لا تؤثر على خبز كعك القمر) ، وادهن طبقة من الماء على السطح قبل دخول الفرن.

اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.

بعد الخبز لمدة ثماني دقائق ، أخرجي كعك القمر ودهنيه بطبقة رقيقة من سائل البيض ، ومن الأفضل تنظيفه بالفرشاة أقل من أكثر. طريقة سائل البيض: أضيفي ربع بياض البيض إلى صفار بيضة واحدة ، ثم أضيفي 15 جرامًا من الحليب الصافي ، واخلطيهم جيدًا ، ثم غربلي.

بعد الخروج من الفرن وتركه يبرد ، يتم غلق الزيت وإعادته إلى صباح اليوم التالي.

هذا هو! بعد إعادة الزيت ، ستكون كعكة القمر أكثر نعومة ، وسيكون اللون أكثر رطوبة ، وسيكون الطعم أفضل.