صب الدقيق على المنضدة ، وقم بتكديسه في شكل مخروط ، واصنع ثقبًا في وسط الدقيق.

يُسكب الملح والماء في سائل البيض ويقلب جيدًا.

صب ماء البيض ببطء في الدقيق ، مع رسم دائرة برفق باستخدام عيدان تناول الطعام. بعد تكسير العجين ، اعجنه باليد. . . العجين يصعب عجنه على آلة الخبز

لا يزال معصمي ومفاصلي غير مرتاحين ، ويدي ليستا قويتين بما فيه الكفاية ، لقد انقسمت إلى كتلتين أو أربع كتل ، وفركت وفركت. اعجن العداد لتنظيفه ، ضع العجينة في آلة الخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا ، استيقظ ومرحبًا ~

تصبح المعكرونة المستيقظة أكثر نعومة ، وتؤخذ كتلة وتضعها على الطاولة ، وتعجنها مرتين. قطعي المكرونة بسمك 1 سم ولفيها لجعل آلة المعكرونة تعمل بشكل أفضل. ابدأ وظيفة الضغط ، 7 تروس ، 4 تروس ، 1 تروس ، 4 تروس ، 1 تروس ... كرر عدة مرات حتى يتم الضغط على سطح طويل وضيق ، مع جوانب طويلة ناعمة وخالية من النتوءات.

يرش كمية كافية من مسحوق اليد على جانبي العجين ويملّسها. ابدأ وظيفة تقطيع النودلز واضبط الزاوية أثناء تقطيع النودلز.عندما تكون النودلز نصف مقطوعة ، امسك النودلز بعصي تناول الطعام. بعد التقطيع ، هز النودلز المتداخلة وضعها على رف المعكرونة محلي الصنع.

بعد عمل قطعة من العجين ، خذ قطعة أخرى من آلة الخبز وكرر العملية. كل شيء جاهز ، اتركه يجف لمدة 3 ساعات تقريبًا ، رتب المعكرونة بالشكل المطلوب ، وضعها في كيس حفظ طازج ، ثم جمد. تناول الطعام كما تطبخ.