الشمر لحم الخنزير على البخار القمح الكامل

"في المنزل، وغالبا ما أكل الشمر، بيعت في وقت لاحق إلى الجنوب لم أر. بقالة التسوق شهدت أمس، وسرعان ما يعود لشراء الزلابية النفس الجشع". المكونات

لحم الخنزير المفروم كمية مناسبة
شمر كمية مناسبة
طحين القمح الكامل كمية مناسبة

إكسسوارات

النبيذ الطبخ كمية مناسبة
ملح كمية مناسبة
صلصة المحار كمية مناسبة
الفلفل الأسود كمية مناسبة
صلصة السمك كمية مناسبة
زيت السلطة كمية مناسبة

مالح طعم
بخار الحرف
عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 طحين القمح الكامل تم إضافة كمية مناسبة من الماء (نسبة الطحين والماء حوالي 2: 1)، واثارة مع عيدان تناول الطعام، لا تجف على الساخن، لتشكيل العجين، وغطاء من القماش يستيقظ حوالي 30 دقيقة.
غسل 2 الشمر، وقطع الجذور واستنزاف المياه.
3 لحم الخنزير المفروم يضاف إلى النبيذ، والفلفل الأسود، وصلصة السمك (لا تعليق) وصلصة المحار وجلد جهد العليا، إذا شعروا اللحوم قليلا الجافة يمكن أن تكون متدرجة وذلك بإضافة الماء إلى حشو المزيج.
4 الشمر استنزاف المياه، المفروم.
5 الشمر في اللحوم، وكمية الملح المضافة، أثار موحد والشمر وليس هناك الكثير من المياه، واللحوم المجففة قد يكون قليلا، أو عدة مرات بالماء، في كل مرة خلط موحد مع الماء، وتمتص الماء في اللحم بالإضافة إلى مرة واحدة.
6 يقلب اللحم، أشعر زجة جدا على ذلك، وأخيرا إضافة ملعقة من زيت السلطة واللحوم جعل عدد المزيد من الأرباح.
7 اتخذت أعقاب كمية جيدة السطح، وتطور طول، وكيل قطع الفرعية، لفافة الوسطى سمكا قليلا في العجين.
8 تأخذ العجين، وكمية مناسبة من اللحوم في حزمة، قرصة إصبع الإبهام وفي منتصف العجين.
9 تعجن أعلاه ثم العجين.
10 ثم قرصة أدناه، قرصة الجزء العلوي، والتفاف اللحوم.
11 مهد باخرة إلى قطعة قماش مبللة.
عاء من الماء البارد في 12 و ك في النار ليغلي، وخروج البخار، والبخار لمدة 5 دقائق.