1. المكونات: حبات هيريسيوم ، جمبري طازج الملحقات: شريحة الخيار والطماطم الكرز التوابل: حساء الدجاج والملح والفلفل وعصير أذن البحر والبصل الأخضر والزنجبيل والنشا.
2. اغسل Hericium erinaceus أولاً ، اطهيها في وعاء ماء نظيف واطهيها لمدة 2-3 ساعات ، حتى تضغط Hericium erinaceus يدويًا بدون كتل.
3. اغمس الهريسيوم erinaceus في مرق الدجاج وقطعه إلى شرائح.
4. أضيفي Hericium erinaceus ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، والملح ، وأضيفي كمية مناسبة من مرق الدجاج ، ضعيه في وعاء والبخار لمدة 8 دقائق.
5. قم بإزالة نسخ Hericium على البخار من المرق والبصل الأخضر والزنجبيل في الطبق.
6. يغسل ويقطع الخيار ؛ قطع قطعتين من الطماطم الكرزية ويوضع جانبا.
7. قم بإزالة الجمبري من الرأس والذيل والجلد والأمعاء ، وأخذ الجمبري فقط.
8. بعد الغسيل ، قطعيها إلى شكل مخملي ، ضعيها في وعاء ، أضيفي الملح ، بياض البيض والنشا ، قلبي جيداً وضعيها جانباً.
9. اصنع عجينة الجمبري في عدة كرات جمبري وكعك الجمبري.
10. أضيفي مرق الدجاج وكرات الجمبري إلى القدر على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الفلفل والملح ، واطبخي حتى يصبح العصير سميكا.
11. قم بغلي قسم الخيار لبعض الوقت.
12. ضعي القليل من الماء في المقلاة ، وأضيفي ملعقة من عصير أذن البحر لغليها ، ورشيها بالنشا.
13. صب عصير أذن البحر على هيريسيوم erinaceus.
14. استخدم كرات الجمبري لتزيين الحواف ، وزينها بالخيار والطماطم.
