يغسل السمك على الجانبين مع خطة منحرف سكين تذكر عدة مرات (على فترات من حوالي 2 سم)، الزنجبيل تمزيقه، وقطع البصل إلى اللون الأزرق الفاتح.

 وعاء عن طريق إضافة كمية مناسبة من النفط في السمك المقلي.

 السمك المقلي محايدة، واتخاذ وعاء صغير، إضافة القليل من الملح والأرز والنبيذ، نشا الذرة، الفلفل الأبيض وكمية من صلصة الصويا والخل، ثم سكب كمية مناسبة من ضجة المياه، وضبط أكثر حمض مناسبة والحلو و الملوحة.

 تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي بعد ظهر الاثنين، نقل حافة وعاء.

 الأصلي النفط عموم إضافة الزنجبيل والبصل حتى تفوح رائحته.

 صب توقف خطوة (3) صلصة، رسوم بعد حريق صغير، Yandao صلصة السمك إلى 1/2 تسود، إن لم يكن بما فيه الكفاية يمكن إضافة بعض الماء، وتذكر عند الطهي المرق من وقت لآخر في الأسماك. حوالي 2 إلى 3 دقائق لأسفل الصاعد الأسماك، لمواصلة الطهي لمدة 2 دقيقة. دع الحساء سميكة قليلا تلقي درجة مناسبة، ثم إيقاف تشغيل موقد شغل في السمك إلى طبق من ذهب، ثم الصلصة وتصدرت مع صلصة في وعاء.