ضع جميع مواد العجين باستثناء الزبدة في آلة الخبز وحدد وظيفة العجن للعجن مرة واحدة (15 دقيقة) ، ثم ضع الزبدة في العجن مرتين (15 دقيقة -15 دقيقة)

بعد العجن ، أضف المكسرات والزبيب وما إلى ذلك (إذا لم يعجبك ، يمكنك حذف هذه الخطوة)

ضعيها في فرن 38 درجة لتخمر واحد ، ضعي وعاء من الماء الساخن مقدما في الفرن ، وسيتم مضاعفته في حوالي 50 دقيقة.

أثناء التخمير ، قلبي عجين الفطير جيدًا ، يمكن تليين الزبدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة ، ويتم تقليب جميع مواد تعبئة عجين الفطير وخلطها بالتساوي.

تنقسم العجينة المخمرة إلى خمسة أجزاء ، وكل جزء معبأ بحشو المعجنات

طريقة التشكيل هي كما تريد ، مستديرة ، خط طويل ، مثلث ، عشوائي للغاية

بعد إعادة التشكيل ، ضعها مرة أخرى في الفرن للتخمير الثاني ، حتى 1.5 مرة أكبر. تركت عمداً القليل من معجنات النفخة على سطح الخبز ، ثم رشتها بالمكسرات والزبيب.

بعد التخمير ، ضعها في الفرن المسخن مسبقًا ، 180 درجة ، 20 دقيقة.