المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

290G

 

 اكسسوارات 190G 10G المياه الزبدة 24G السكر الخميرة 4G 6G الملح

 نهج نخب الأبيض في جميع المواد باستثناء الزبدة في الجهاز الخبز يعجن العجين

بعد 2 للعب الأوتار فرك، الزبدة إضافة وتواصل العجن

3 تم يفرك إلى مرحلة كاملة

2-4 أضعاف التخمير كبير في درجة حرارة الغرفة

5 إعادة العجن، تقريب العادم، وتثبيتهم في درجة حرارة الغرفة في 15 دقيقة

لفة النمو 6 خارجا مع المتداول البيضاوي دبوس

بعد يتم إرجاع 7 لفة العجين حتى من الأعلى إلى الأسفل

كاسيت في العجين نخب 8

قطعة قماش مغطاة بطبقة 9 على سطح نخب الكاسيت، وبعد ذلك في فرن التخمير

التخمير 10 إلى الوقت العفن الكامل يشير 8-9، والسطح من بعض رذاذ الماء

11 سخن الفرن إلى 185 درجة.] C أسفل النار، بصندوق نخب خبز الفرن إلى 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون

تم تبريد لا نخب الساخن ل12 إلى الإفراج