مكونات

يخفق البيض ويقلب جيداً ثم يضاف 300 مل من الماء الدافئ ويقلب أثناء الإضافة ثم يضاف ملعقة ملح ثم يخلط جيداً. لقد استخدمت 3 بيضات هنا ، وعادة ما يتم إضافة بيضة بقشرة حوالي 60 جرامًا مع حوالي 100 مل من الماء ، وهكذا ، فإن نسبة البيض إلى الماء هي 1: 2. تأكد من استخدام الماء الدافئ! هذه هي الحيلة!

استخدمي الملعقة لإزالة الرغوة على السطح حتى يكون سطح الكسترد المطهو على البخار ناعمًا وخاليًا من المسام.

بعد تقشير الفقاعات ، غطي الغطاء بوعاء كبير مثل الوعاء ، أو غطي صفيحة ، اغلي الماء في الوعاء ، وضعه في وعاء البيض وقم بالبخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب تغطيتها ، بحيث يكون الكسترد على البخار جميلًا.

إذا كان طبقًا خاصًا ، فقم بإغلاقه بغلاف بلاستيكي ، ثم استخدم مسواك لربط الكثير من الثقوب الصغيرة لمنع بخار الماء من التنقيط.

الكاسترد على البخار في القدر هناك.

ثم اقلي الجزر.

ثم سحق البازلاء والذرة والفطر شيتاكي. هنا أستخدم الذرة والبازلاء المجمدة ، إذا كانت طازجة ، فيجب طهيها مسبقًا.

) ثم صب بعض صلصة الصويا والملح ، وأضف وعاء من الماء واطبخ لفترة ، حتى تنضج جميع المكونات

ثم امزج نصف وعاء من النشا مع النشا وصبها في الوعاء لتكثيف المكونات.

يتم أيضًا طهي الكاسترد في الباخرة. إذا لم تكن متأكدًا ، يمكنك هز الوعاء لرؤية حالة الكسترد. إذا اهتزت ، تم طهيها ، أو استخدم عيدان الأكل لإدخالها في المركز.

انشر المكونات في القدر على الكاسترد ، وستكون الكسترد المغذية واللذيذة جاهزة!

احفر ملعقة

الصور الأخيرة