المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
80G
بيض
100G
سكر
5G
زبدة
60G
ملح
2G
ماء
140G
اكسسوارات الحيوان كريم ضوء 25G 250G السكر الناعم
كريم نفخة نهج المواد الخام إجمع
2 في وعاء مع الماء والملح والسكر والزبدة وحرارة متوسطة ويحرك
3 عندما يغلي، بدوره حريق صغير
4 صب كل الطحين من مرة والنار
5 مع التحريك السريع مع ملعقة خشبية، بحيث الطحين والماء، والجمع جيدا لجعلها مهيلم تماما 3
يسكب الخليط في وعاء 6 يثير يشتت مواتية للحرارة
7، الخ الخليط وقتا أقل لتهدئة الساخنة، وأضافت البيض. بعد إضافة أولا كمية صغيرة من البيض، بالاضافة الى كمية صغيرة من البيض متدرج وأثار داخل الخليط على استيعاب، بالإضافة إلى المقبل، بعد إضافة البيض، والخليط تصبح أكثر رطبة وناعمة
8 هذا الوقت لتحريك الخليط، الخليط مقلوب شكل مثلث، وطول، وهناك حوالي 4CM، وليس الانزلاق. ويقول كذلك، لا حاجة أطول لإضافة خليط البيض.
حقيبة الأنابيب 9 شغل في مناسبة وصفت، واتهم الخليط حقيبة الأنابيب
10 وضع على الخبز مشمع ورقة، والخليط أزمة في عموم، للحفاظ على مسافة معينة بين كل من العجين، وترك مساحة كافية للعجين
11 تراجع كمية صغيرة من الماء مع ملعقة، والجزء العلوي مدبب من choux صغير الضغط أسفل لجعله سلس.
12 سخن الفرن 210 درجة. خبز متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. عندما نفخة مضخمة، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة، ومواصلة الخبز لمدة 20 دقيقة، حتى يمكن خبز سطح البني.
13250 غرام من الأنابيب قشدة خفيفة بالإضافة إلى 25 غراما من السكر الدولة ضرب، حدد نمط المطلوب من حقيبة الأنابيب اتهم المنقار
كريم 14 تعلق على حقيبة الأنابيب. بعد 15 نفث تبرد تماما، مع نصائح المعجنات موسط مع وجود ثقب صغير في أسفل
16 إلى ملء الداخل.
قطع رأس 17 نفث
كريم 18 ضغط
19 ومن ثم تغطيتها مع أجزاء إزالتها، أو قطع الجزء العلوي من قشدة لوضع الفاكهة المفضلة، على غرار زي يانغ ستة أشخاص هم معك.
الانتهاء من 20 يجوز غبار مع السكر البودرة
