المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
80G
بيض
4
السكر 1
60G
حبيبات السكر 2
20G
اكسسوارات الذرة 50G النفط الخبز المياه 50G مسحوق 2.5ML الخيط كمية مناسبة من كمية مناسبة من صلصة السلطة
وقال حجم الكعكة الخيط من المواد الغذائية اللازمة للممارسة الجيدة 1 مادية.
2 الأولى البيض منفصل صفار البيض والبروتينات. عاء شنغ احتياجات الخالية من الزيت البروتين الجافة. صفار البيض والسكر 20G بعد خلط مع تمريرة خفقت.
أرسلت 3 صفار البيض لحجم تورم، دولة كثيفة، لون أفتح. تمت إضافة زيت الذرة في ثلاثة أجزاء، مرة واحدة كل إضافة الجلد مع خفقت معا مختلطة إلى أخرى.
تم إضافة 4 المياه، بلطف اثارة.
بعد خمسة الدقيق منخفضة الغلوتين والخبز غربال مسحوق في صفار البيض.
6 تحولت مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط، وصفار البيض يصبح الخليط. غادر المنقوع صفار احتياطية الخليط جانبا.
7 المخفقة نظيفة وجافة، بدأ لتمرير البروتين. 60g ومن السكر عندما أرسل البروتين في الأسماك Yanpao الدولة، وأضاف 1/3 السكر.
8 ويستمر الضرب وإضافة السكر المتبقية مرتين.
9 أرسلت أخيرا إلى البروتين للدولة رغوة الرطب.
بروتين البيض صفار البيض و 10 مختلطة بدورها تخدم بالتساوي الشيفون خليط الكعكة.
11 صب الخليط في المقلاة الخبز مع رقائق الألومنيوم أو شحوم متجر الورق، وسلس، وعدد قليل من قوة الصدمة، بحيث فقاعات كبيرة داخل ركض الخليط. المقلاة غير جيدة في مسخن الفرن على حرارة 180 درجة، خبز لمدة 15 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
12 إعداد احباط جديد، صب على الجزء العلوي من الكعكة، واحباط الساخنة أو شحوم ورقة المسيل للدموع على الكعكة. في هذا الوقت، والسطح السفلي تواجه الكعكة.
بعد التبريد 13 ليكون قليلا كعكة، كعكة أكثر من ذلك أن السطح الخلفي تواجه التصاعدي.
14 إضافة طبقة من الملابس سطح الكعكة. ثم الخيط الأرقط سطح الكعكة. (وهذا هو المنزل أقوم به.)
15 تمهيدا لتصفية الجانب، سكينا لقطع مرة أخرى في موقف هو مبين، ولكن لا تنقطع. حظة مثل هذه عندما يكون حجم هو أكثر ملاءمة.
خذ شوبك 16 جرحا في احباط. شوبك لفة الظهر، في حين دفع حجم الكعكة إلى الأمام. وقد الحجم يقترب من نهايته. هي الجرح احباط حول شوبك، في حين تشكل أيضا حجم الكعكة.
17 مع ورقة يتأهل أو احباط التفاف طوى الكعكة، والحلوى مثل نهايات الملتوية. بعد نصف ساعة في وضع الثلاجة، يمكنك قص.
