"إن أصل ما يسمى بالبسكويت هو" الخبز المخبوز مرتين "، وهو مشتق من الفرن الفرنسي (مرة أخرى) والكويت (للخبز). وهو مصنوع من الدقيق والماء أو حليب خالي من الخميرة. المخبوزات مريحة للغاية وقابلة للتطبيق كمخزن غذائي للسفر والإبحار وتسلق الجبال ، خاصة للطعام الاحتياطي للجنود أثناء الحرب.هناك العديد من أنواع البسكويت ، وهذا النوع الذي تم تقديمه اليوم هو أحد ممثلو بسكويت الساندويتش أولاً ، ما هو ملف تعريف الارتباط الساندويتش؟ ببساطة ، إنه منتج مخبوز بالشطائر بمواد مختلفة من السندويتشات تُضاف بين قطعتين من البسكويت مع السكر أو الزيت أو المربى كمواد خام رئيسية ". هيئة ملف تعريف الارتباط
- زبدة 60 جرام
- صفار البيض 1
- بياض البيضة 10 جرام
- سكر ناعم 15 جرام
- دقيق قليل الغلوتين 115 جرام
- حليب مجفف 10 جرام
حشوة الجبن
- جبنة الكريمة 50 غ
- زبدة 15 جرام
- عصير ليمون 3 جرام
- أصلي المذاق
- خبز حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 أولاً ، اصنع جسم البسكويت ، وحضر المكونات اللازمة لهيكل البسكويت عن طريق الوزن. -
2. زبدة جسم البسكويت تنعم في درجة حرارة الغرفة وهذه الخطوة مهمة جدا فهي ستؤثر على قوام الخليط في الخلف لا تتعجل ولكن لا تذوب السائل. -
3 يخفق برفق بمضرب بيض يدوي ، ثم ينخل نصف السكر البودرة ويضرب حتى يبيض. -
4 يخفق صفار البيض وبياض البيض بالتساوي. -
أضيفي مزيج البيض 5 في كل مرة مع الخفق برفق في كل مرة قبل إضافته في المرة القادمة. -
6 ينخل الدقيق المنخفض ، الحليب المجفف والنصف المتبقي من السكر البودرة. -
7 استخدم ملعقة للقطع والخلط حتى لا توجد جزيئات. -
8 انقلي العجينة إلى ورق مدهون بالزيت ، ثم افرديها إلى شريحة سميكة حوالي 3 مم ، وضعيها في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة ، وعندما يكون للعجين صلابة معينة ، يفضل الضغط عليه. -
9 قم بعمل الحشوة خلال وقت التجميد ، وقم بتحضير المكونات المطلوبة بالوزن. -
10 قم بتليين الجبنة الكريمية في درجة حرارة الغرفة مثل الزبدة ، أضف السكر البودرة ، واخلطها برفق. -
11 ثم يضاف عصير الليمون ويقلب جيدا. -
12 ضعي الحشوة المخفوقة في كيس الأنابيب واتركيها جانبًا. -
13 بعد إخراج العجين ، اتركه يسخن قليلاً ، ولكن ليس لفترة طويلة ، واضغط على النموذج باستخدام قاطعة البسكويت. -
14 ضع البسكويت المضغوط بالتساوي على صينية الخبز ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة. -
15 ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة ، ويمكن تعديل ذلك وفقًا لمزاج الفرن الخاص بك. -
16 تبرد على سلك تجفيف بعد خروجها من الفرن. -
17 انشر الحشوة على سطح ملف تعريف الارتباط ، واضبط الكمية وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. -
18 ثم نغطيها بورقة أخرى ، وينتهي عمل كعكة شطيرة الجبن ، وبعد الانتهاء من جميع الاستعدادات ، ضعه في الثلاجة وتناوله طوال الليل ، يكون الطعم أفضل.
نصائح
1. أثناء عملية خبز البسكويت ، يجب الانتباه في جميع الأوقات ، حتى لا تجعل اللون غامقًا جدًا ويؤثر على المظهر. 2. إذا لم تتمكن من خلعه عند الضغط على القالب ، يمكنك إعادة تجميده ، ويمكنك خلعه عندما يكون لديه صلابة معينة.
