"الجبن غذاء ذو قيمة غذائية عالية جدًا. يحب طفلي تناول الجبن كثيرًا. لكن الجبن باهظ الثمن. ولحسن الحظ ، تعلمت صناعة الجبن منزلي الصنع. أما أولئك الذين لا يعرفون كيفية صنع الجبن يمكن أن يذهب الجبن إلى صفحتي الرئيسية للعثور عليه. شاهد "الجبن محلي الصنع". بالطبع أنا أصنع الجبن الخاص بي لإعداد وجبة خفيفة لطفلي الأكبر الذي يطالب بأن يبلغ من العمر 61 عامًا - هلام الجبن الجاهز للأكل! اليوم ، جيلي الجبن هذا جيد جدًا أيضًا ، جبن + لبن + جيلاتين ، هذه ثلاثة مكونات رئيسية ، فقط اضبط المذاق ، فهو يشبه الجيلي ، لكن الطعم صلب نسبيًا. إذا أدخلت عصا صغيرة ، فسوف تتحول إلى عصا جبن يحبها الأطفال. هل تريد عمل نسخة لطفلك في الأول من يونيو؟ " المكون الرئيسي
- حليب 250 مل
- الجبن محلية الصنع 100 غ (أو 5 شرائح جبن متوفرة تجارياً)
- مسحوق الجيلاتين 16 جرام
سواغ
- حلو المذاق
- خبز حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 أضف 5 أضعاف كمية الحليب إلى مسحوق الجيلاتين ، وحركه قليلاً واتركه لمدة 10 دقائق ، حتى يتمكن مسحوق الجيلاتين من امتصاص الماء لتحسين الذوبان. إذا كان قرصًا من الجيلاتين ، فإن الجرعة هي نفسها ، بدلاً من رغوة الحليب ، نقعها أولاً في الماء المثلج لتليينها. -
2 نضع باقي الحليب في وعاء ونضيف السكر. -
3 أضيفي الجبن محلي الصنع ، وحركيها جيدًا وسخنيها فوق الماء لإذابة السكر والجبن في الحليب. إذا كنت تستخدم شرائح الجبن المتوفرة تجاريًا ، فأنت بحاجة إلى 5 شرائح من الجبن ، مبشورة ومُضافة إلى الحليب ، وتسخينها على الماء وتقليبها لتذوب في الحليب. -
4 بعد إذابة الجبن والسكر ، أطفئ النار واستمر في التقليب حتى يبرد إلى 55 ~ 60. -
5 يضاف الجيلاتين الذي امتص الماء وتمدد ، وحركه ليذوب في سائل الجبن. إذا كانت عبارة عن صفيحة جيلاتينية ، فقم بعصر الماء من صفيحة الجيلاتين المنقوعة وضعها في سائل الجبن عند 60 درجة مئوية لتذوب. -
6 استخدم مصفاة لتصفية الشوائب لجعل سائل الجبن أكثر حساسية. -
7 صب في قالب السيليكون (قالب السيليكون أسهل في فك القوالب) ، 9 دقائق ممتلئة ، وضعها في الثلاجة لأكثر من 4 ساعات. -
8 جيلي الجبن جاهز ، وطفلنا الكبير الذي يجب أن يجتاز الأول من يونيو يقول إنه لذيذ! -
9 أصابع جبن رائعة أيضًا!
نصائح
1 الجيلاتين يسمى أيضا isinglass جرعة الجيلاتين هي نفس جرعة المسحوق يجب نقع الجيلاتين فقط في الماء المثلج أولا ولكن لا يجب نقعه لفترة طويلة. 2 يحتاج الجيلاتين إلى التسخين ليذوب ، لكنه سيفشل إذا كانت درجة الحرارة عالية جدًا. 3 تبلغ نسبة الجيلاتين إلى الماء في هذه الوصفة حوالي 1:15. 4 يجب تبريد منتج جيلي الجبن (اللاصق) هذا وتناوله في أسرع وقت ممكن.
