مجموعة مختارة من الأسماك باس باس لأنه لا يوجد العمود الفقري. إذا اخترت أن يأكل الأسماك من المرجح أن يكون الأسماك الأخرى، ولكن علينا الآن أن تقتل الاسماك. لمرتين مع الزنجبيل، وإعداد اثنين وسوف نفعل. ليحرق الحساء تقريبا، والأرز انتقادات، غارقة بالماء لمدة نصف ساعة.

و2. يوان ناو العظام تحت الماء البارد غسلها مرة أخرى مع وعاء الماء البارد، أقل من نصف الزنجبيل والكراث اثنين، بدوره حريق صغير بعد الحريق ليغلي، إضافة غطاء حرق ساعتين.

3. ثم وعاء الأرز عصيدة نفسه تقريبا. تأخذ أكبر بيجار وتصفيتها من خلال غربال مع الحساء وتصب في وعاء ليغلي، والأرز المنقوع، النار عصيدة. خلاف ذلك، عندما الإثارة غضون ذلك، لمنع باكستان وعاء.

4. جثم تنظيف، بداية ونهاية كل الوراء السحب على عظم السمك، والأسماك ومن ثم العودة على طول الأسماك القص من قطع السمك.

5. بعد جلد السمك أسفل قطعة مسطحة على متن القائمة، بدءا من جزء الذيل، وشرائح إلى شرائح رقيقة، يجب أن ترفق كل شريحة إلى جلد السمك. بعد طهي السمك بهذه الطريقة هو ليس من السهل أن تفقد، يبدو أفضل.

6. الملح والفلفل مع لزجة قليلا لصيد الأسماك، إضافة القليل من البيض الأبيض استيعاب موحدة. البيض دون استخدام أكثر من اللازم.

7. أجاد البصل، الزنجبيل المتبقية نصف قطع خيوط، أن الغرامة ذاتها. وذلك لإطلاق سراح تماما الزنجبيل، الزنجبيل ومغلي وليس الساخن، الأخضر جزء البصل تؤخذ خيوط تمزيقه والبصل في حجم فقاعة بالماء. لا قطع، فمن البصل الأخضر قطع جيدة.

8. ملطخة البصل بطبقة رقيقة من الطحين. خذ النفط قدر، لتكون ليو تشنغ الزيت الحار، البصل حتى إزالة لونها بنيا ذهبيا وتوضع جانبا.

9. في هذه الحالة تقريبا وعاء عصيدة، والزنجبيل، والمغلي أقل من دقيقتين، ثم كمية الملح.

10. ورقة اللب من شرائح في وعاء عصيدة واضح، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

تدفقت 11. عصيدة في لوحة حساء أو الحساء، والبصل المقلي وحجم البصل وضع خدم.