المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

205g مادة

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

 سواغ ملح الجيل الثالث 3G 25G الزبدة 40G السكر 25G البيض 2.5G المياه 120G والخميرة

 في ممارسة أسلوب الرواية 1 نخب الخميرة المذابة في الماء 105 غرام

2 إضافة إلى 175 غراما من الطحين عالية الغلوتين، وفي العجين

إغلاق الغطاء 3، لالتخمير في درجة حرارة الغرفة أربعة أضعاف

4 المخمرة العجين إلى شيء قطع صغيرة من الخبز في برميل

5 إضافة البيض السائل والماء والسكر والملح إضافة المتبقية

6 وأخيرا، يضاف الدقيق المتبقية

تم إضافة 7 بدء البرنامج محمصة والوجه، وبعد نهاية الأول، وقطع الزبدة خففت إلى قطع صغيرة، ثم يبدأ مرة أخرى الوجه

8 و العجين

9 المخمرة ضعف كبير

الغاز العادم 10، وتنقسم إلى قسمين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 20 دقيقة

11 لفة طويلة

12 دخلت نخب مربع

13 في الفرن، تعيين أوعية الماء الساخن، وإرسالها إلى ثمانية كاملة، طلاء البيض

14 سخن الفرن إلى 180 درجة، ونخب غطاء غطاء أقل من ذلك، وتخبز لمدة 45 دقيقة.