"الفطائر النفس" المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300 غرام
- ملح 6 ز
- بيض 1
- ماء 125 غرام
- خميرة 3 ز
- زيت الطهي 20 غراما
إكسسوارات
-
1 باستثناء النفط، أسقطت في صناعة الخبز في جميع المواد، وجوه تبدأ وظيفة، والعجن لمدة 10 دقائق. -
دلك حتى على نحو سلس وخال من العجين 2 الحالة الجافة. -
320 غراما من زيت الطهي. -
4 إغلاق الغطاء وقود أكثر لمنع العجينة عندما قنابل حارقة على غطاء آلة الخبز والاستمرار في عجن العجين حتى يمتص كل النفط، تعجن العجينة لينة كما هو الحال مع الأقراط على ذلك. -
5 كمية مناسبة من هلام السيليكا يلقي على حصيرة إطلاق العجين الصالحة للأكل، وإزالة العجين في العجين باليد الانتهاء وحة من هلام السيليكا العجين إلى شرائح. -
6 الافراج العجين يلقي قليل من الزيت، مع تغطية التفاف التخمير البلاستيك. -
7 التخمير إلى 2 مرات أكبر، يمكنك أن ترى بوضوح من خلال العسل، يمكنك. -
8 فتح الفيلم التفاف، قليل من الزيت محو اليدين وفتح بالضغط على العجين بلطف، وليس من الصعب جدا عند الضغط عليه، حتى أنه عندما المقلية العجين يكون التوتر، المقلي العجين العصي بها ثقوب قطع من الوسط إلى العكس مجموعة، ثم قطع مع شريط، يتم اختيار العجين حتى، ممدود قليلا قرصة اثنين، أضعاف، قرصة ثم اثنين، التواء، في النفط، إلى عيدان النفط باستخدام العجين الآخر بسرعة، ما في وسعها أفضل الحرارة بالتساوي، الفطائر المقلية ذلك المزيد من الثقوب، واللون سيكون أكثر اتساقا. -
9 الفطائر حتى إزالة لونها بنيا ذهبيا واستنزاف العلبة النفط. -
FIG 10 انتهى -
FIG 11 انتهى -
FIG 12 انتهى -
FIG 13 انتهى
نصائح
1. تحقيق أفضل استخدام الغلوتين عالي الفطائر الطحين، إن لم يكن يمكنك استخدامها بدلا من الدقيق، ولكن لا يمكنك استخدام الطحين منخفضة الغلوتين، خميرة خلاف ذلك لا يمكن أن تجعل من الذوق. 2. لا تولي اهتماما لالماء عندما يضاف العجين في كل مرة، لئلا العجين رقيقة جدا، إضافة القليل من مسحوق يمكن توفير الوقت رقيقة جدا، إضافة القليل من الجفاف ولكن أيضا، إذا كان إضافة جافة جدا الكثير من العجين سوف تؤثر على طعم النهائي. 3. دونات الداخلية حفرة كبيرة، لدغة رقيق جدا، مشيرا إلى العجين ناجحة جدا. بعد التخمير كاملة، من أجل جعل الزيوت الناعمة العجين وزيوت التشحيم، ليونة، المقلية الفطائر الفطائر حتى رقيق 4. حار لتناول الطعام
