كعكة يام - الطعام الصيني

دقيق 100 جرام يام 80 جرام سكر طعام 5 جرام خميرة غذائية 1 جرام حليب (أو ماء) 20 جرام زيت قليل

1. قم أولا بإعداد المواد الخام حسب الجرام

2. يام مقشر ومبخر على الوعاء ، يضاف السكر ، أو ليس حسب الذوق الشخصي (موصى به)

3. أضف الخميرة

4. أضف الحليب الدافئ (يمكنك أيضًا إضافة الماء العذب) ، يمكنك زيادة أو تقليل الرطوبة وفقًا للعجين الرطب والجاف

5. ضع جميع المواد الخام معًا

6. استخدام عيدان تناول الطعام لخلط بالتساوي في كتلة والبدء في عجن المعكرونة

7. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة

8. غطيها بغطاء بلاستيكي للسماح للعجين بالتخمر إلى ضعف الحجم (استغرق الأمر حوالي ساعة للتخمير ، يجب أن نحكم على الوقت المحدد بنفسك ، يجب أن يكون وقت الشتاء أطول ، يجب أن يكون وقت الصيف أقصر)

9. بعد التخمير ، تكون طريقة الحكم كما يلي: بعد لصق الدقيق بأصابعك ، قم بكس حفرة في العجين ، ولاحظ أن الحفرة لا تتراجع أو تنهار ، مما يشير إلى أن التخمير جيد