يتم تحويل السكر البني إلى شراب ، وزيت ، وماء قلوي ، يُضاف معًا ، ويقلب بالتساوي دون طبقات واضحة.
بعد الخلط ، يضاف الدقيق العادي ومسحوق الحليب الكامل ، يعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك في درجة حرارة الغرفة ، يستعد لخطوة (وقت الوقوف ، يعد حشوة التوت البري بجوز الهند هذه المرة كافية). ملاحظة: لا تضعه في الثلاجة ، سيصبح صعبًا وصعب التعبئة.
حليب كامل الدسم + زبدة + سكر ، بعد الخلط ، سخن الزبدة حتى تذوب الزبدة. ملاحظة: يمكن استبدال التوت البري المجفف بالتوت الأزرق المجفف والزبيب وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا تجربة Oreo cracker
يُنصح بتسخين نودلز الأرز الدبق المطبوخ على البخار ، وبعد التبخير ، سوف تتكدس نودلز الأرز الدبق وتحتاج إلى النخل قبل الاستخدام. ستتحول نودلز الأرز الدبق المقلية إلى اللون الأصفر ، وهو ليس لطيفًا جدًا. إذا لم يكن الحريق ممسكًا بشكل جيد ، فسوف يخلط ملاحظة: كيف: ضع المعكرونة اللزجة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وضعها على الباخرة ، وافتح النار. انتظر عشر دقائق حتى يغلي الماء. دعه يبرد وينخل قبل الاستخدام.
الزبدة + الحليب + السكر ، تذوب في الماء وتضاف معجون جوز الهند بينما ساخن ، يقلب جيدا ويترك ليبرد. ملحوظة: ماركات مختلفة من معجون جوز الهند لها مستويات مختلفة من الجفاف والرطوبة. في الوقت الحاضر ، أعلم أن Ke Qian جاف نسبيًا ، ولم تستخدمه علامات تجارية أخرى.
نصب سائل البيض بالكامل في زبدة جوز الهند الباردة ونقلب جيدًا. لا تصب المحلول عندما يكون ساخناً ، سيتم طهي سائل البيض.
استمر في غربلة دقيق الأرز اللزج المطبوخ واخلطه جيدًا.
أضف التوت البري المجفف وامزجه جيدًا. يمكن أيضًا استخدام كميات متساوية من الفواكه المجففة الأخرى ، مثل التوت المجفف.
الدولة على ما يرام. يمكن أن تكون متكتلة ورطبة قليلاً. إذا وجدت صعوبة في التوضيب ، يمكنك وضعها في الثلاجة لتجميد الثلج. ملاحظة: إذا تم تحضير الحشو بكثرة ولا يمكن استهلاكه ، يمكن تخزينه في فراغ حتى يتم تجميده.
تُقسم العجينة وتُملأ إلى أجزاء متساوية.
يتم إحتوائه. يجب لف العجينة بالتساوي على الحشوة ، وإلا سيتم تسخينها بشكل غير متساو. أما بالنسبة لخطوات كعك القمر ، فلن أكررها بالتفصيل. سخن الفرن على حرارة 200 درجة (Changdi 52L)
اختر قالب 75 غرام المفضل لديك ، يمكنك وضع العجين مباشرة في القالب والنقش. إذا كنت تعتقد أنها ستلتصق بالعفن ، يمكنك وضع العجين في نشاء الذرة ولفه ، طبقة رقيقة ، تذكر ألا تكون كثيرًا ، وإلا سيكون أبيض وقبيحًا عند خبزه. اضغط كعك القمر ورشه بالماء قبل دخول الفرن. (إذا نسيت رش الماء ، لا تخرجه بعد الخبز لبعض الوقت ، سيتم لصق النمط)
أدخل الفرن لأول مرة ، 200 درجة ، 5-10 دقائق. يخضع الوقت المحدد لإعداد سطح كعكة القمر. بعد وضع السطح ، أخرجه واتركه يبرد قليلاً ، اغسله بسائل البيض. ادخلي الفرن للمرة الثانية ، 200 درجة ، دون الحاجة إلى هواء ساخن ، 5-10 دقائق ، وانظري إلى بريق كعكة القمر لفترة زمنية محددة. نظرًا لأن لون كعك القمر بالسكر البني غير واضح ، فمن المستحسن أن يلاحظ الأصدقاء الصغار الذين ليس لديهم خبرة المزيد.
اخرج واتركها تبرد يمكنك ختم الزيت في الكيس. وفقًا لهذه الصيغة ، فإن وقت عودة زيت الختم حوالي يوم واحد. (قدم هذه الصورة صديقي Yangyang Mom Baking ، لأنني لم ألتقطها take)
أستخدم آلة لإغلاق الكيس وآلة ختم لإغلاقها. هذه صورة ليوم انتعاش النفط.
هذه صورة لليوم الثاني لاستعادة النفط ، زيتية ولامعة ، ناعمة.
كسر قطعة ، يمكنك البدء في تناول الطعام
2017-09-20 أفاد بعض الأصدقاء أن هناك بقع سوداء على المعكرونة بعد الخبز ، لأنها غير متساوية عند عجن العجين في الخطوة الأولى. اخلطي شراب السكر البني والماء القلوي معًا أولاً ، ثم أضف زيت الطعام ، واخلط جيدًا ، ونخل في الدقيق. عند عجن العجين ، حاول تقليل كمية العجن والفرك وتجنب التضليع (ولكن لا تعجن على الإطلاق ، فقط اعجن العجين باعتدال ، وليس مثل الخبز ). اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة. الممارسة تجعل من الكمال ، يمكنك البدء من نسبة ملء الجلد 4: 6 ، والانتقال ببطء إلى 3: 7 ، أو 2: 8. في النهاية ، يمكنك جعل الجلد الرقيق حشوًا كبيرًا
2017-09-27 سألني بعض الأصدقاء ماذا أفعل إذا خبزوا. يجب أن يكون هناك الكثير من الماء في الحشوة ، وسيتم تحويل الماء إلى بخار أثناء عملية الخبز ، وسوف تنفجر كعكة القمر. لأن الجميع يشتري الزبدة وجوز الهند والتوت المجفف بشكل مختلف ، بما في ذلك دقيق الأرز الدبق ، فإن امتصاص الماء لكل مكون يختلف عن محتواه المائي ، لذلك لا توجد طريقة للتعميم. لا يسعني إلا أن أقول مكوناتي: 1. يتم شراء المعكرونة الأرز الدبق في محلات السوبر ماركت ، المسمى "المعكرونة الأرز جيانغ" 2. التوت البري المجفف هو الذي يظهر في الصورة أعلاه ، لأنه يشعر بالرطوبة بعد شرائه ، ويتم وضعه على الشرفة وتجفيفه لمدة يوم ، وهو "جاف" حقًا. (ربما هذا هو أكبر فرق بين التوت البري المجفف الذي أستخدمه والجميع. في البداية ، نسيت أن أقول "خطأي ، يرجى التسامح") 3. الزبدة هي قائمة زبدة الرئيس 4. يتم شراء جوز الهند في عبوات كبيرة ، ويتم إعادة تعبئتها في المنزل ، لذلك لا توجد صورة أو علامة تجارية ، وتشعر بالراحة. 5. إن الدقيق المستخدم لبشرة كعكة القمر هو مسحوق Zhongyu ندفة الثلج ، والذي يتم تعبئته في 5 كيلوغرامات ، وينقسم إلى نوعين: على البخار والمغلي. اخترت التبخير ، وصلة https://hibaby723.davdian.com/564808.html؟rp=new_search_result&rl=list-E4B8ADE8A395E99BAAE88AB1E7B289 -4 البحث
