نودلز شنغهاي القديمة مقلية بالطعم مع الدجاج ولحم الخنزير المبشور - الطعام الصيني

عندما كنت طفلاً ، كانت المكرونة المقلية في شنغهاي بسيطة للغاية. كانت أطباق ريش الدجاج البسيطة مع لحم الخنزير الطري. على الرغم من أن المكونات كانت بسيطة ، إلا أن الطعم كان عميقًا في ذهني. المعكرونة 2 حصص لحم خنزير تندرلوين 100 جرام ملح بالدوار الفلفل الأبيض بالدوار بياض البيضة 1 النبيذ الطبخ 1 مغرفة نشاء 1 مغرفة صلصة الصويا (لحم الخنزير المبشور) 1 مغرفة صلصة الصويا (نودلز) 2 مغرفة صلصة الصويا (نودلز) 2 مغرفة صلصة السمك 1 مغرفة الفلفل الأبيض الكمية الصحيحة
  • يضيع الملح ويفقد مسحوق الفلفل الأبيض.

  • بياض بيضة وملعقة من النشا.

  • أمسكها بالتساوي بيديك العاريتين ثم ضعها في الثلاجة.

  • إحضار وعاء من الماء المغلي واثنين من المعكرونة.

  • يغلي الماء مرة أخرى ، ويتم إخراج المعكرونة على الفور.

  • الزيت البارد الساخن ، لحم الخنزير المتن ، يقلب بسرعة.

  • بعد تقطيع اللحم المبشور ، قم بإزالة ملعقة من نبيذ الطهي وقلبه باستخدام عيدان تناول الطعام.

  • بعد أن يتغير لون أحد الجانبين ، ارسم مغرفة واحدة تحت القديمة وقلبها بالتساوي.

  • بعد أن تغير لون الجانبين ، خرج شنغ.

  • يوضع الزيت البارد الساخن ، المعكرونة التالية ، نودلز لشخصين ، في جزأين ، بحيث يمكنك استخدام أقل زيت لقلي النودلز بجذور صافية.

  • تقلب عيدان الأكل ببطء. بعد أن يتم تقليب جزء من المكرونة ، أضف النصف الآخر واستمر في القلي حتى تصبح المعكرونة مشرقة ولامعة.

  • 2 ملاعق قديمة ، يقلب.

  • 2 ملاعق كبيرة من المهروس raw sm المقلي .

  • بعد القلي ، أضف الكراث واستمر في القلي لعدة مرات.

  • قلي قليلًا بضع مرات ، يمكن ملؤه في الحوض حيث تم وضع المعكرونة.

  • لماذا يجب تقديمه؟ لأن ريش الدجاج مقلي ، سيكون هناك بعض الماء في عملية قلي ريش الدجاج.إذا لم يتم تعبئة المعكرونة ، فستكون قذرة قليلاً في الماء.

  • اقليها حتى لا يوجد ماء في قاع المقلاة.

  • يمكنك صب الشعرية بدون ماء ، ثم قليها.

  • ثم صب لحم الخنزير المقطّع واستمر في التقليب بالتساوي.

  • Dangdang ، النقطة قادمة ، ملعقة من صلصة السمك ، هناك بالفعل فرق بين الإضافة وعدم الإضافة!

  • powder مسحوق الفلفل الأبيض ، مسحوق الفلفل الأبيض هو روح المعكرونة المقلية ، هل هناك أي!

  • فقط ارتديه ، إنه واضح ، لكن لن يكون هناك زيت إضافي.

  • بدأ يأكل!

  • تظهر القط الجشع!